Привіт, дорогі читачі! Мене звати Олексій, і я автор блогу, присвяченого міцним алкогольним напоям. Сьогодні я відкриваю цикл статей про види коньяків Courvoisier. І перша зупинка — Courvoisier VS (Very Special). Ця стаття допоможе вам краще зрозуміти історію, унікальні характеристики, смакові нотки та способи насолоди цим витонченим напоєм.

Історія створення Courvoisier VS

Courvoisier, бренд з багатою історією, бере свої витоки у Франції, серці світового виробництва коньяку. Його створення пов'язане з початком ХІХ століття, коли Еммануель Курвуазьє, разом із партнером Луї Галуа, заснував свій бізнес у місті Жарнак. Згідно з легендою, навіть Наполеон Бонапарт оцінив їхній коньяк, взявши кілька бочок на заслання на острів Святої Єлени.

Courvoisier VS (або “Very Special”) — це один з найвідоміших видів бренду. Він створений з витриманих протягом мінімум двох років спиртів, що підкреслює його елегантність та легкість. Це чудове поєднання традицій та сучасних технологій, яке створює незабутній смаковий досвід.

resized-image-1000 (81).png

Чому Courvoisier VS класифікується як “Very Special”?

Класифікація VS (Very Special) означає, що наймолодший компонент у суміші має витримку не менше двох років. Courvoisier VS відзначається своїм ретельним відбором спиртів, що додає йому м’якість та насиченість. Ця витримка забезпечує делікатний баланс між свіжими та витонченими ароматами.

Особливості Courvoisier VS включають:

  • Мінімальна витримка 2 роки, що додає напою легкості.

  • Виняткова м’якість завдяки використанню лише найякісніших спиртів.

  • Свіжий та фруктовий смак, який ідеально підходить для різних обставин.

Регіони та виноградні сорти

Для виробництва Курвуазьє ВС використовуються виноградники з кількох найкращих регіонів Франції, включаючи Гранд Шампань, Пті Шампань та Бордері. Основними сортами винограду є Уні Блан, відомий своєю кислотністю та універсальністю, що забезпечує ідеальні умови для дистиляції та витримки.

Поєднання цих регіонів додає складності смаку. Виногради з Гранд Шампань забезпечують витонченість, Пті Шампань додає структуру, а Бордері — легкий квітковий відтінок, який робить Courvoisier VS неповторним.

Процес дистиляції та витримки

Courvoisier VS проходить класичну дистиляцію у мідних перегонних кубах, що зберігає багатство ароматів та створює виразний букет. Дистиляція “на дріжджах” зберігає природні аромати винограду та додає напою більше глибини. Після дистиляції спирти витримуються у дубових бочках з лісів Лімузену, які додають складні нотки ванілі та дуба.

Основні смакові та ароматичні ноти

Courvoisier VS вирізняється багатогранним профілем:

  • Аромат: Яскраві фруктові відтінки з нотами груші, яблука та персика.

  • Смак: М’якість з нотами дуба, ванілі та легкої пряності.

  • Післясмак: Тривалий та оксамитовий, залишаючи приємне тепло.

Читайте також: Courvoisier XO | Courvoisier Initiale Extra | Courvoisier Napoleon | Courvoisier L'Essence de Courvoisier

Як правильно подавати та дегустувати Courvoisier VS

Для того, щоб максимально насолодитися Courvoisier VS, важливо дотримуватися кількох рекомендацій:

  • Температура подачі: Ідеальною є кімнатна температура (близько 20°C).

  • Склянка: Використовуйте тюльпановидні келихи для зосередження ароматів.

  • Метод дегустації: Зробіть невеликий ковток, потримайте напій у роті, щоб оцінити всі ноти, та повільно проковтніть.

Цей підхід дозволяє насолодитися кожною складовою смаку та ароматів Courvoisier VS.

resized-image-1000 (80).png

Ідеальні страви та закуски для поєднання

Courvoisier VS прекрасно доповнює:

  • Сири: М’які та напівтверді сири, такі як брі або камамбер.

  • Фрукти: Свіжі виноград, інжир та груші.

  • Десерти: Легкі десерти, наприклад, яблучний тарт або мигдалеве печиво.

Це поєднання підкреслює фруктові ноти та додає загальній дегустації нових відтінків.

Courvoisier VS у коктейлях

Хоча Курвуазьє ВС найкраще смакує самостійно, він чудово підходить і для коктейлів. Ось кілька рецептів:

  • Classic Sidecar: Courvoisier VS, лимонний сік та апельсиновий лікер.

  • French 75: Courvoisier VS, шампанське, цукровий сироп та лимонний сік.

  • Cognac Old Fashioned: Courvoisier VS, цукор, ангостура та апельсинова цедра.

Ці коктейлі підкреслюють смакові особливості Courvoisier VS, додаючи нових граней до його профілю.

Відмінності Courvoisier VS від інших брендів

Courvoisier VS відрізняється від інших брендів, таких як Hennessy, Rémy Martin і Martell, завдяки:

  • Суворим контролем якості.

  • Унікальним процесом дистиляції на дріжджах, що зберігає аромати.

  • Використанням преміальних спиртів з найкращих регіонів Франції.

Ці особливості роблять Courvoisier VS унікальним серед інших VS-коньяків.

Курвуазьє ВС — це справжній приклад елегантності та майстерності у світі коньяків. З багатою історією, ретельно відібраними спиртами та насиченим смаком, цей напій захоплює і досвідчених поціновувачів, і новачків. Його універсальність дозволяє насолоджуватися ним у різних форматах — від чистого смакування до приготування коктейлів. Обов'язково додайте Courvoisier VS у свій список напоїв для особливих моментів.

У наступній статті ми розглянемо ще один вишуканий коньяк — Курвуазьє ВСОП (Courvoisier VSOP).