Ром - один из самых популярных алкогольных напитков, который ассоциируется с приключениями и экзотическими странами. Однако среди многочисленных брендов рома Дипломатико выделяется своим уникальным сочетанием качества, традиций и искусства производства. Этот венесуэльский ром завоевал сердца поклонников по всему миру, и сегодня мы расскажем о его истории, разновидностях и особенностях вкуса.
История рома Diplomático
История бренда Diplomático начинается в 1959 году в Венесуэле, стране с длинной традицией выращивания сахарного тростника. Производство рома расположено у подножия Анд в городе Планас (Planas), что обеспечивает идеальные климатические условия для брожения и выдержки. Destilerías Unidas S.A. (DUSA) владеет брендом Diplomático, и с момента своего создания он стал символом высококачественного рома, сочетающего современные технологии с классическими методами дистилляции.
Важной особенностью является то, что Diplomático получил статус "Ron de Venezuela", то есть контролируемое обозначение происхождения (DOC). Это свидетельствует о соответствии строгим стандартам качества и использовании местных ингредиентов.
Как производят ром Diplomático
Процесс создания Дипломатико сочетает три основных этапа: брожение, дистилляцию и выдержку. Важно, что для каждой линейки рома используются различные виды дистилляции - от колонной до медных перегонных кубов. Такой подход позволяет создать как легкие, так и насыщенные разновидности рома.
Для производства используют мелассу и сахарный сироп, а выдержка проходит в дубовых бочках, которые ранее использовались для бурбона и хереса. Именно это придает напитку богатый вкусовой профиль с нотами ванили, дуба и сухофруктов. Некоторые виды рома выдерживаются до 12 лет, что придает им мягкости и сложности.
Линейки рома Diplomático
1. Diplomático Reserva Exclusiva
Это флагманский продукт бренда, который чаще всего ассоциируют с Дипломатико. Reserva Exclusiva - это выдержанный ром премиум-класса, который проводят в дубовых бочках до 12 лет. Он имеет богатый, сложный вкус с нотами карамели, шоколада, корицы и апельсиновой цедры. Рекомендуется как для употребления в чистом виде, так и для создания коктейлей.
Рекомендация: Идеален как дижестив после ужина или в паре с темным шоколадом или сигарой.
2. Diplomático Mantuano
Этот вариант является более универсальным и используется как для коктейлей, так и для употребления в чистом виде. Он выдерживается до 8 лет и имеет вкус с нотками сухофруктов, пряностей и дерева.
Рекомендация: Прекрасно подойдет для классических коктейлей, таких как Ром-Колада или Дайкири.
3. Diplomático Planas
Planas - это белый ром, который прошел угольную фильтрацию, что придает ему прозрачности и легкости. Он выдерживается до 6 лет, что является редкостью для светлых ромов. Planas имеет сливочный вкус с нотками кокоса и ванили.
Рекомендация: Используется в коктейлях вроде Мохито или Пина Колады.
4. Diplomático Single Vintage
Это эксклюзивный ром, который изготавливается из урожая конкретного года и выдерживается более 12 лет. В этом напитке сочетаются богатые фруктовые и древесные ароматы, а также нотки шоколада и табака.
Рекомендация: Наслаждаться в чистом виде, чтобы ощутить всю глубину вкуса.
Вкусовой профиль и особенности
Ром Diplomático известен своей мягкостью, глубиной и сбалансированным вкусом. Многолетняя выдержка в сочетании с тщательным отбором ингредиентов обеспечивает напитку богатый аромат с нотками сухофруктов, ванили, дуба и специй. Его можно употреблять как в чистом виде, так и в коктейлях, хотя настоящие ценители рекомендуют смаковать его самостоятельно, чтобы полностью раскрыть все оттенки вкуса.
Как правильно дегустировать ром Дипломатико
Выбор бокала: Используйте стакан в форме тюльпана или коньячный бокал, чтобы сосредоточить аромат.
Температура подачи: Лучше всего подавать ром комнатной температуры, чтобы полностью ощутить его ароматический профиль.
Аромат: Перед тем как сделать глоток, понюхайте ром. Вы почувствуете ваниль, карамель, фрукты и легкие древесные оттенки.
Вкус: Сделайте небольшой глоток и дайте напитку раскрыться на языке. Обратите внимание на изменение оттенков вкуса - от сладких до более сухих и пряных.
Diplomático у коктейлях
Несмотря на то, что многие поклонники пьют ром Дипломатико в чистом виде, он также прекрасно подходит для коктейлей. Вот несколько идей:
Old Fashioned с ромом: Замените виски на Reserva Exclusiva и добавьте сахар и биттер.
Ром-Колада: Сделайте классический коктейль с ромом Planas, ананасовым соком и кокосовыми сливками.
Daiquiri: Миксуйте Mantuano с лаймовым соком и сахарным сиропом.
Награды и признание
Ром Diplomático получил многочисленные награды на международных конкурсах, таких как International Wine & Spirit Competition и San Francisco World Spirits Competition. Благодаря постоянному качеству и непревзойденному вкусу, этот бренд занимает видное место среди лучших ромов мира.
Diplomático - это не просто ром, а произведение искусства, в котором гармонично сочетаются традиции, мастерство и современный подход. Независимо от того, цените ли вы премиальные напитки в чистом виде или ищете новые идеи для коктейлей, ром Дипломатико станет идеальным выбором. Он дарит каждому глотку богатый букет вкусов и ароматов, который переносит вас в мир тропической Венесуэлы и мастерства производителей.
Попробуйте Дипломатико и откройте для себя новые грани рома!