Шампанське — це не лише ігристий напій, але й цілий світ різноманітності, що дозволяє кожному знайти свій ідеальний смак. Напій класифікують за кількома основними критеріями: вмістом цукру, кольором, типом винограду та стилем виробництва. Розберімося, що пропонує цей вишуканий напій.
1. Типи за вмістом цукру
Рівень цукру є одним із ключових параметрів, що визначають смак шампанського. У сучасному виробництві використовується класифікація, яка охоплює весь спектр — від повністю сухого до солодкого.
Brut Nature (або Brut Zero)
Це найсухіший варіант шампанського. Він не містить доданого цукру, тому має природний смак із чітко вираженими кислинкою та мінеральністю. Такий напій підійде для справжніх гурманів, які цінують чистоту виноградного смаку.
Extra Brut
Ледь помітна солодкість робить цей тип більш збалансованим порівняно з Brut Nature. Він зберігає характерну сухість і підходить для тих, хто шукає гармонію між кислотністю й легкими фруктовими нотами.
Brut
Найпопулярніший тип шампанського у світі. Він універсальний, помірно сухий і чудово поєднується з різними стравами. Brut є класичним вибором для святкових подій і романтичних вечорів.
Extra Dry
Незважаючи на назву, цей тип має більше цукру, ніж Brut, але залишається досить легким. Він чудово підходить для тих, хто хоче напій із трохи м’якшим і солодшим смаком.
Sec, Demi-Sec, Doux
Sec — напівсухий варіант із вираженішою солодкістю.
Demi-Sec — напівсолодкий тип, який добре поєднується з фруктами й десертами.
Doux — найсолодший варіант шампанського, справжній десертний напій.
2. Типи за кольором
Кольорова гама шампанського визначається як сортами винограду, так і технологією виробництва.
Біле шампанське (Blanc)
Класичний варіант шампанського, виготовлений зі світлих сортів винограду, таких як Шардоне, або з темних сортів, наприклад, Піно Нуар, але без контакту зі шкіркою. Біле шампанське має легкий, свіжий смак із нотами цитрусів, яблук і білих квітів.
Рожеве шампанське (Rosé)
Рожевий відтінок досягається двома способами:
Змішуванням білого вина з невеликою кількістю червоного.
Мацерацією — коротким контактом соку з шкіркою червоного винограду.
Рожеве шампанське зазвичай має багатший, фруктовий смак із нотами полуниці, малини й іноді легкої спеції.
Читайте також: Як обрати шампанське?
3. Типи за сортом винограду
Blanc de Blancs
Шампанське, виготовлене виключно з винограду Шардоне. Воно має витончений смак із яскравими цитрусовими та мінеральними нотами. Blanc de Blancs підходить для тих, хто цінує легкість і елегантність.
Blanc de Noirs
Виробляється з червоних сортів винограду — Піно Нуар і Піно Меньє. Таке шампанське має більш насичений смак, іноді з нотами червоних фруктів, спецій і легкої горіхової гами.
4. Спеціальні типи шампанського
Вінтажне шампанське (Vintage)
Це шампанське виготовляється з винограду одного року, коли врожай був особливо якісним. Вінтажне шампанське має складний і багатий смак, витримується довше й зазвичай продається в преміальному сегменті.Невінтажне шампанське (Non-Vintage)
Створюється шляхом змішування винограду з різних років. Воно забезпечує стабільність якості та смаку й є більш доступним варіантом для щоденного споживання.Резервне шампанське
Це особливий тип, який часто має унікальні характеристики. Наприклад, деякі виробники використовують витриманий виноградний сік, щоб створити ексклюзивний продукт.
Шампанське — це багатогранний напій, що здатний задовольнити найвибагливіші смаки. Незалежно від того, чи шукаєте ви освіжаючий і легкий напій, насичений і фруктовий варіант чи десертний супровід, у світі шампанського знайдеться ваш ідеальний вибір. Експериментуйте, відкривайте нові смаки й насолоджуйтеся кожною краплею цього витонченого напою!