Вітаю, дорогі читачі! З вами знову Олексій — ваш гід у світі алкогольних напоїв, смаків та ароматів. Сьогодні ми поговоримо про одну з ікон світу шампанського — Veuve Clicquot Brut Yellow Label. Цей напій з яскравою жовтою етикеткою вважається символом витонченості та стилю. У статті ми розкриємо його історію, секрети виробництва та поради щодо подачі.
Як все починалося: історія створення Вівьє Кліко Брют Єллоу Лейбл
Історія цього шампанського розпочинається у 1772 році, коли Філіп Кліко заснував виноробню Clicquot Ponsardin у французькому Реймсі. Проте справжнього злету бренд зазнав завдяки Барб Ніколас Кліко — вдові (фр. "Veuve"), яка очолила бізнес після смерті чоловіка.
Цікаві факти про історію:
Барб Ніколас стала однією з перших жінок-виноробів у світі.
У 1810 році вона створила перше у світі односортове шампанське.
Її революційний метод ремюажу дозволив значно покращити якість напою.
Саме завдяки її інноваціям жовта етикетка стала символом престижу.
Купаж та виноград: у чому секрет Yellow Label?
Veuve Clicquot Brut Yellow Label створюється з трьох основних сортів винограду:
Піно Нуар (50-55%): основа для структури та тіла напою.
Шардоне (28-33%): відповідає за свіжість та елегантність.
Піно Меньє (15-20%): додає фруктові ноти.
Виноград збирається з понад 50 крю (виноградників), що гарантує багатогранність смакової палітри.
Особливості винограду:
Усі сорти проходять ретельний відбір.
Деяка частина вина резервується для створення купажів у наступні роки, що забезпечує стабільність якості
Технологія виробництва: що робить Yellow Label унікальним?
Виробництво Вівьє Кліко Брют Єллоу Лейбл є прикладом гармонії традицій та сучасності. Основні етапи:
Ферментація: виноградний сік перетворюється на базове вино.
Купажування: ретельно змішуються вина з різних років та сортів.
Друга ферментація: відбувається у пляшках, де формується природний вуглекислий газ.
Витримка на осаді: напій витримується мінімум 30 місяців, що дозволяє розвинути глибокий аромат.
Технологія ремюажу, яка використовується і сьогодні, була розроблена вдовою Кліко, щоб шампанське залишалося прозорим та чистим.
Особливості витримки: як час формує смак?
Витримка — це ключ до багатогранного смаку Veuve Clicquot. Мінімальний період витримки становить 2,5 роки, але для деяких партій він може досягати п'яти років.
Як витримка впливає на смак:
Розвиваються складні ноти смажених горіхів, меду та ванілі.
Зберігається яскравість фруктових відтінків.
Дріжджовий осад додає напою кремовості.
Довготривала витримка підвищує якість напою та робить його більш збалансованим.
Смаковий профіль: нотки, аромати, відтінки
Veuve Clicquot Brut Yellow Label відомий своїм багатим смаковим профілем, який поєднує свіжість та глибину.
Нос: аромати персика, груші, яблука з легкими нотами мигдалю.
Смак: відчутні цитрусові, ваніль та бісквіт.
Фініш: довгий, з легкою гірчинкою грейпфрута.
Як подавати та з чим поєднувати Yellow Label?
Щоб розкрити всю красу шампанського, важливо правильно його подати:
Температура: 6-8°C.
Бокали: вузькі фужери (флюте) для збереження аромату та бульбашок.
Декор: можна додати кілька ягід малини чи полуниці для естетики.
Найкращі гастрономічні поєднання:
Морепродукти: устриці, лосось, креветки.
М'які сири: брі, камамбер.
Легкі десерти: мигдальне печиво, крем-брюле.
Найкращі випадки для вибору Veuve Clicquot Brut Yellow Label
Це шампанське є універсальним вибором для святкових моментів, але воно також додає витонченості повсякденним подіям. Ось кілька випадків, коли варто обрати Yellow Label:
Весілля та ювілеї: його престиж і витонченість роблять його ідеальним для значущих подій.
Подарунок: завдяки впізнаваній жовтій етикетці, цей напій стане стильним і бажаним подарунком.
Романтична вечеря: делікатні нотки шампанського чудово підкреслять атмосферу романтики.
Бізнес-події: відмінний вибір для презентацій або підписання важливих угод.
Нагороди та визнання: чим відзначили експерти?
Veuve Clicquot Brut Yellow Label отримало чимало нагород, які підтверджують його статус і якість:
Wine Spectator: стабільно висока оцінка в межах 90-94 балів.
Decanter World Wine Awards: золота медаль у кількох категоріях.
The Drinks Business: визнано одним із найкращих шампанських у преміум-сегменті.
Ці відзнаки є свідченням довіри як експертів, так і споживачів.
Як впізнати оригінал: упаковка, пляшка, етикетка
Щоб уникнути підробок, зверніть увагу на такі характеристики:
Етикетка: яскраво-жовта, рівно наклеєна, з чітким шрифтом.
Корок: має логотип Veuve Clicquot, що підтверджує оригінальність.
Дно пляшки: повинно бути глибоким, що забезпечує збереження бульбашок.
Серійний номер: перевіряйте відповідність на етикетці та коробці.
Рекомендації щодо зберігання
Щоб шампанське зберігало свій смак і якість, дотримуйтеся наступних правил:
Температура: +10-12°C, уникайте різких перепадів.
Освітлення: зберігайте пляшки в темному місці.
Положення: горизонтальне, щоб корок залишався вологим.
Час зберігання: хоча Yellow Label готове до вживання одразу, його можна зберігати до 3-5 років.
Висновок: шампанське, що вміє дивувати
Veuve Clicquot Brut Yellow Label — це не просто напій, а уособлення традицій, інновацій та розкоші. Від його історії до витонченого смаку, кожна деталь створена для того, щоб дарувати незабутні емоції. Чи шукаєте ви ідеальний подарунок, чи плануєте святкування, Yellow Label завжди стане правильним вибором.
Нехай кожен ковток цього шампанського стане нагадуванням про важливість цінувати найкраще у житті!
Дякую, що залишаєтеся зі мною, Олексієм, у нашій подорожі світом напоїв. До нових зустрічей у наступній статті!
Veuve Clicquot Rosé | Veuve Clicquot Demi-Sec | Veuve Clicquot Rich | Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old | Veuve Clicquot La Grande Dame