Привіт, друзі! Це знову Олексій, ваш гід у світі вишуканих напоїв. Сьогодні хочу розповісти вам про особливий екземпляр серед ігристих вин – Prosecco Rosé Zonin. Це витончене рожеве просекко, яке поєднує свіжість класичного Prosecco з ніжним відтінком Піно Нуар. Чому варто звернути увагу саме на нього? Давайте розбиратися разом!
Історія Prosecco Rosé: як з'явилася новинка?
Рожеве просекко – відносно новий продукт на ринку ігристих вин. До 2020 року італійське законодавство не дозволяло випускати Prosecco Rosé під захищеною категорією DOC. Однак виробники давно експериментували з купажем Глера та Піно Нуар, і нарешті зміни у регламентації відкрили шлях для офіційного визнання цього стилю.
Prosecco Rosé Zonin – результат багаторічного досвіду та майстерності виноробів з дому Zonin 1821, які поєднали традиційний підхід до виробництва ігристого з сучасними тенденціями. Це вино швидко завоювало серця шанувальників завдяки своїй елегантності, легкості та гармонійному смаку.
Походження та регіон виробництва
Prosecco Rosé Zonin виробляють у знаменитому регіоні Венето, на північному сході Італії. Цей регіон славиться своїм унікальним кліматом, який створює ідеальні умови для дозрівання винограду:
Тепле літо та м’яка зима – виноград рівномірно дозріває, набираючи необхідний баланс цукру та кислотності.
Гірський рельєф – Альпи захищають виноградники від холодних вітрів, створюючи сприятливі умови для вирощування сортів Глера та Піно Нуар.
Грунти, багаті мінералами – сприяють розвитку складного ароматичного профілю вина.
Справжнє Prosecco Rosé завжди має позначку DOC (Denominazione di Origine Controllata), що гарантує контроль якості на всіх етапах виробництва.
Унікальний купаж винограду Глера та Піно Нуар
Головною особливістю Prosecco Rosé є його склад. Це купаж двох сортів винограду:
Глера (85–90%) – основа для класичного Prosecco, відома своєю свіжістю, фруктовістю та тонкими квітковими нотами.
Піно Нуар (10–15%) – відповідає за ніжний рожевий колір, додає структурності та вишуканих ягідних відтінків.
Саме цей баланс дозволяє створити вино, яке поєднує ігристість класичного Prosecco з ніжною ягідною насиченістю рожевого вина.
Ароматичний профіль: які ноти домінують у смаку?
Prosecco Rosé Zonin вражає свіжістю, фруктовістю та елегантним смаком. Його ароматичний профіль можна описати так:
Аромат: яскраві ноти червоних ягід (суниця, малина, гранат), відтінки білого персика, тонкі квіткові нюанси.
Смак: легка ягідна кислинка, збалансована фруктовими нотами, з приємною кремовою текстурою.
Фініш: довгий, з нотками мигдалю та білого персика.
Це вино має делікатну перляжність (дрібні бульбашки), які м’яко розкривають всі його відтінки.
Читайте також: Zonin Prosecco | Zonin Prosecco Millesimato | Zonin Prosecco Rosé Millesimato | Zonin Prosecco Organic | Zonin Valdobbiadene Prosecco Superiore
Метод виробництва: як створюють рожеве просекко?
На відміну від класичного рожевого шампанського, яке часто виготовляють змішуванням білого та червоного вина, Prosecco Rosé створюється шляхом мацерації.
Основні етапи виробництва:
Відбір винограду – збирання сортів Глера та Піно Нуар у визначені терміни для збереження свіжості.
Мацерація Піно Нуар – короткий контакт шкірки винограду з суслом для отримання рожевого відтінку.
Шарма-Мартінотті метод – вторинна ферментація проходить у сталевих автоклавах, що дозволяє зберегти фруктовий профіль та витончену ігристість.
Витримка – мінімум 60 днів для гармонійного розвитку аромату та текстури.
Такий метод дозволяє отримати свіже, ароматне та витончене ігристе вино, яке зберігає всі природні особливості сортів винограду.
Ідеальні гастрономічні поєднання: що куштувати з Prosecco Rosé?
Рожеве просекко чудово поєднується з легкими стравами та делікатесами. Ось декілька ідей:
Закуски: устриці, креветки, тартар із лосося, карпачо.
Основні страви: легкі салати, морепродукти, суші, м’які сири.
Десерти: полуничний чізкейк, малиновий сорбет, мигдальні тістечка.
Завдяки своєму балансу фруктовості та свіжості, це вино ідеальне як аперитив або супровід до легких трапез.
Правила подачі та зберігання вина
Щоб повністю розкрити потенціал Prosecco Rosé Zonin, варто дотримуватись кількох важливих правил щодо його подачі та зберігання.
Температура подачі
Оптимальна температура для рожевого просекко – 6–8°C. Щоб досягти цього рівня охолодження, використовуйте такі методи:
Поставте пляшку у холодильник за 3–4 години до подачі.
Якщо часу обмаль, занурте пляшку у відро з льодом і водою на 30–40 хвилин.
Уникайте надмірного охолодження (нижче 5°C), оскільки це може приглушити аромати та смак вина.
Форма келиха
Для Prosecco Rosé найкраще підходять вузькі келихи типу "флюте" або універсальні келихи для ігристого вина. Вони допоможуть довше зберегти перляжність (бульбашки) та концентрувати аромат.
Зберігання відкритої пляшки
Якщо після вечері у вас залишилось трохи просекко, не варто засмучуватись! Щоб зберегти свіжість:
Використовуйте спеціальну пробку для ігристого вина – вона допоможе зберегти газування на 1–2 дні.
Поставте відкриту пляшку в холодильник, щоб уповільнити втрату бульбашок.
Не залишайте вино відкритим при кімнатній температурі – воно швидко втрачає аромат і газ.
Читайте також: Zonin Cuvée Rosé | Zonin Gran Cuvée | Zonin Asti | Zonin Cuvée Zero | Zonin Limoneto Spritz | Zonin Prosecco Black Edition
Чому варто обрати саме Prosecco Rosé Zonin?
На ринку представлено чимало рожевого ігристого вина, але Prosecco Rosé Zonin вирізняється серед інших завдяки кільком важливим факторам:
✅ Автентичність та якість – виготовляється у регіоні Veneto DOC, відповідає найвищим стандартам Prosecco.
✅ Унікальний купаж – поєднання Глера та Піно Нуар створює ніжний смак і витончену структуру.
✅ М’яка та тривала перляжність – бульбашки малі, елегантні, що робить смак вишуканим.
✅ Свіжість та легкість – це вино чудово підходить для легких закусок, морепродуктів і навіть десертів.
✅ Приємна ціна – у порівнянні з рожевим шампанським, Prosecco Rosé є більш доступним, але не поступається за якістю.
Якщо ви шукаєте ідеальне ігристе для романтичної вечері, святкування або просто для насолоди життям, Prosecco Rosé Zonin – чудовий вибір!
Заключні думки: вино, що говорить мовою елегантності
Рожеве ігристе вино – це про емоції, естетику та насолоду моментом. Prosecco Rosé Zonin майстерно поєднує традиції та сучасність, даруючи легкість, яскравість і ніжну фруктовість.
Якщо ви ще не куштували цей напій, саме час додати його до своєї колекції винних вражень. Відкрийте пляшку, налийте у витончений келих і насолоджуйтеся кожним ковтком цього гармонійного ігристого!
🍷 Що ви думаєте про рожеве просекко? Чи пробували вже Prosecco Rosé Zonin? Діліться враженнями в коментарях!