Вітаю, любі читачі! Мене звати Олексій, і я радий вітати вас на сторінках блогу, де ми з вами відкриваємо світ елітного алкоголю, розглядаючи його з усіх можливих боків. Минулого разу ми розбирали витриманий Тессерон Лот №76 ІКС О Традисьон (Tesseron Lot №76 XO Tradition) — коньяк, що пройшов багаторічну витримку та наповнений насиченими нюансами часу. Сьогодні ж перейдемо до іншого представника славетної колекції Tesseron — Tesseron Lot №90 XO Ovation, котрий своєю молодістю і яскравістю зумів зачарувати не менше. Це витвір мистецтва, створений для поціновувачів новизни, які шукають свіжість і легкість у кожному ковтку. Розглянемо його детально.
Історія створення Tesseron Lot №90: молодість у традиціях Tesseron
Майстерність Tesseron бере свій початок ще у 1905 році, коли Абель Тессерон започаткував родинну колекцію коньяків, яка швидко здобула популярність завдяки витриманим спиртам. Однак із часом бренд розширився, включивши в колекцію і молоді XO, такі як Tesseron Lot №90 XO Ovation (Тессерон Лот №90 ІКС О Овасьон), що зберігає унікальні риси сімейних традицій, але з новим, свіжим відтінком.
Цей коньяк має порівняно короткий період витримки — близько 10 років, що робить його одним із наймолодших у лінійці XO. Компанія Tesseron зберігає для цього зразка традиційний підхід, але з акцентом на сучасність і легкість, що привертає увагу молодого покоління.
Цікаво, що саме для Lot №90 обирають унікальну комбінацію винограду та технологій, які, з одного боку, відображають повагу до багатовікових традицій, а з іншого — пропонують новий погляд на коньячне мистецтво.
Ugni Blanc: чому саме цей сорт винограду?
Для створення Тессерон Лот №90 ІКС О Овасьон використовується лише виноград сорту Ugni Blanc — класичного вибору для коньячних виноробів. Це рішення продиктоване, перш за все, унікальною кислотністю та стабільністю цього сорту, що дозволяє йому витримувати процес перегонки та багаторічного дозрівання в бочках.
Ugni Blanc відомий своєю здатністю зберігати фруктовість і кислинку навіть після років витримки, і саме ці якості додають Lot №90 тієї легкої свіжості, за яку його цінують. Коли Ugni Blanc вступає в гру в молодому XO, він дарує не тільки цитрусові та квіткові відтінки, але й легкість, яка вдало доповнює композицію цього коньяку.
Вибір цього сорту винограду — це стратегія, що підкреслює смаковий баланс між легкістю та складністю, дозволяючи коньяку Tesseron Lot №90 XO Ovation залишатися яскравим і водночас класичним.
Вплив молодого віку на аромат і смак: яскрава свіжість і витонченість
Молодість Tesseron Lot №90 XO Ovation надає йому неочікуваної свіжості та легкості. 10-річна витримка — це досить короткий період для XO, але в цьому випадку вік стає перевагою, зберігаючи яскравість первинних нот винограду.
Цей коньяк не прагне до насиченості і глибини старших зразків — він дарує споживачу інше відчуття: тонку пряність, легкий натяк на ваніль і медові відтінки, що обіймають свіжість фруктів. Така композиція підходить для тих, хто хоче відчути коньяк без зайвого «тиску» довгої витримки.
Завдяки цьому молодому віку, Tesseron Lot №90 XO Ovation відкривається швидко, насичуючи аромати повітрям, але залишаючи простір для легкого, ненав'язливого післясмаку, який закликає повернутися до келиха знову.
Ноти аромату і смаку: тонка елегантність
Кожен ковток Тессерон Лот №90 ІКС О Овасьон розкривається багатогранним букетом:
Аромат: Цитрусові ноти з легкими відтінками квітів, особливо апельсинової цедри, поєднані з ваніллю та медом.
Смак: Спершу відчувається м’яка текстура, в якій панують аромати стиглих фруктів, таких як груша і персик. Смак завершується легкою гостротою спецій та м’яким ванільним післясмаком.
Фінал: Легкий і ненав'язливий, залишає тепле відчуття з легкою кислинкою.
Цей коньяк несе в собі багатий, але доступний профіль, що робить його привабливим як для новачків, так і для досвідчених дегустаторів.
Читайте також: Tesseron Lot №29 XO Exception | Tesseron Lot №53 XO Perfection
Коли доречно обирати Tesseron Lot №90: нові горизонти для різних ситуацій
Цей коньяк — чудовий вибір для неформальних зустрічей, сімейних урочистостей чи вечорів, де присутня легкість і спонтанність. Завдяки доступності смаку і легкості, він не вимагає особливих знань від новачків, але й досвідченим поціновувачам подарує приємні відкриття.
Lot №90 ідеально підходить як подарунок — як для початківців, так і для тих, хто цінує легкість і витонченість у поєднанні з французьким шармом.
Як подавати Tesseron Lot №90: келих і температура для найкращого розкриття
Щоб максимально розкрити смак і аромат Tesseron Lot №90, слід дотримуватися кількох простих рекомендацій:
Келих: Використовуйте келих для коньяку або сніфтер — це забезпечить максимальне насичення ароматом.
Температура: Ідеальна температура для подачі — близько 18–20°C, щоб підкреслити свіжість, зберігаючи фруктовість.
Дегустація: Повільно насолоджуйтесь кожним ковтком, щоб розкрити всі нюанси смаку та аромату.
Подача коньяку в класичному стилі додає Lot №90 необхідної урочистості та дозволяє відчути його м’якість.
Tesseron Lot №90 і коктейлі: яскравий вибір для нових комбінацій
Цікаво, що Tesseron Lot №90 XO Ovation — один із небагатьох коньяків класу XO, який чудово підходить для коктейлів. Його легкість та фруктовий характер роблять його універсальним для міксологів. Він прекрасно доповнює смак апельсинового лікеру або пряного сиропу, дозволяючи створювати як класичні, так і авторські коктейлі.
Основні рекомендації для коктейлів із Tesseron Lot №90:
Спробуйте Sidecar для класичного відтінку фруктової кислинки.
French 75 із додаванням ігристого вина підкреслить свіжість і фруктовість.
У коктейлі Old Fashioned цей коньяк надасть легкого солодко-пряного смаку.
Відмінності Tesseron Lot №90 від інших XO та коньяків інших брендів
Порівнюючи з іншими XO від Tesseron, такими як Lot №76, Lot №90 вирізняється молодістю та легкістю. Він пропонує свіжий досвід, а не складність і насиченість. Щодо інших брендів, таких як Rémy Martin чи Hennessy, Tesseron Lot №90 більш яскравий і фруктовий, з меншою насиченістю дуба та спецій, що додає йому унікальної свіжості.
Tesseron Lot №90 XO Ovation (Тессерон Лот №90 ІКС О Овасьон) — це вибір для тих, хто бажає легкості і свіжості без зайвих ускладнень. Його елегантний профіль, поєднання аромату цитрусових і м’яких фруктів, разом із універсальністю для коктейлів, роблять його незамінним у колекції сучасного поціновувача. Це коньяк, який дозволяє побачити світ Tesseron з нової перспективи, не жертвуючи якістю та традиціями.
Наступна стаття буде присвячена Тессерон Рояль Бленд (Tesseron Royal Blend) — розкішній композиції з різних років витримки, що вражає насиченістю й екстравагантністю.