История и особенности Dewar's 12 Year Old
Dewar's 12 Year Old, известный также как Dewar's Special Reserve, – это один из премиальных продуктов знаменитого бренда Dewar's, представляющий классический пример выдержанного купажированного шотландского виски. Этот сорт был создан с целью продемонстрировать, как выдержка способна превратить купажируемый виски, делая его более богатым и комплексным. Dewar's 12 Year Old появился на рынке в середине XX века и быстро стал любимцем среди тех, кто ценит гладкость и многослойный вкус.
Технология изготовления
Dewar's 12 Year Old - это купажированный виски, изготавливаемый из односолодовых и зерновых спиртов, выдержанных не менее 12 лет. Процесс купажирования этого виски особенный тем, что после создания бленда происходит "двойная выдержка". После первоначального смешивания виски снова выдерживается в дубовых бочках, что помогает гармонизировать аромат и вкус напитка, делая его гладким и богатым.
Этот подход позволяет достичь уникального сочетания солодовых и зерновых компонентов, благодаря чему Dewar's 12 Year Old отличается на фоне других купажированных виски своей насыщенностью и сбалансированностью. Бочки, используемые для выдержки, тщательно отбираются, чтобы добиться максимального результата во вкусовом профиле напитка.
Вкус
Вкус Dewar's 12 Year Old характеризуется многослойностью и сложностью, ощущаемой с первого глотка. Он открывается нотами сухофруктов, меда и ириса, плавно переходящими в ноты дуба, пряностей и тропических фруктов. Аромат напитка содержит сладковатые оттенки ванили, сливок и легкого карамельного акцента. Финиш длительный, с приятным оттенком дуба и легкой дымности, что придает виски утонченный характер.
Интересный факт
Dewar's 12 Year Old производится с использованием спиртов, выдержанных в различных типах дубовых бочек, включая бочки из-под американского бурбона и европейские бочки из-под хереса. Такой подход придает сложности вкусу, придавая богатый аромат, где переплетаются фруктовые и пряные ноты, что подчеркивает уникальность виски.
Происхождение
Dewar's 12 Year Old производится в Шотландии, на одной из старейших дистиллерий, принадлежащих бренду. Благодаря шотландским традициям и многолетнему опыту производства этот виски является ярким примером высокого качества шотландских купажированных напитков. Бренд Dewar's придерживается традиционных методов, но также использует инновационные подходы для создания новых вкусов и совершенствования своей продукции.
В скольких странах продается
Dewar's 12 Year Old продается в более чем 100 странах мира, сохраняя популярность благодаря своему высокому качеству и универсальности. Его можно найти как в Европе, так и в Северной и Южной Америке, Азии и Австралии. Особенно популярен этот сорт в США, где Dewar's 12 Year Old является выбором многих ценителей шотландского виски.
Тара
Dewar's 12 Year Old доступен в классических бутылках объемом 700 мл и 1 л. Такой формат удобен для домашнего бара, а также подходит для подарков или праздничных мероприятий. Дизайн бутылки выдержан в традиционном стиле Dewar's, что подчеркивает наследие и качество продукта.
Советы по употреблению
Самостоятельное употребление: Dewar's 12 Year Old лучше всего употреблять в чистом виде или с несколькими каплями воды. Вода помогает раскрыть скрытые ноты и подчеркнуть аромат, добавляя глубины вкуса. Температура подачи должна быть около 18-20°C для наилучшего вкусового восприятия.
Со льдом: Для тех, кто любит охлажденные напитки, несколько кубиков льда могут сделать вкус Dewar's 12 Year Old более освежающим и легким. Это особенно подходит для теплого вечера, когда хочется чего-то прохладного, но все еще богатого на вкус.
Коктейли: Хотя Dewar's 12 Year Old обычно употребляют в чистом виде, он также хорошо подходит для создания классических коктейлей. В частности, он отлично работает в "Rob Roy" или "Rusty Nail", где его насыщенный вкус гармонично сочетается с другими ингредиентами, добавляя глубины и утонченности напитку.
Dewar's 12 Year Old – это премиальный купажированный виски, сочетающий в себе глубину и сложность, что является результатом длительной выдержки и искусного купажирования. Его многослойный вкусовой профиль с нотами меда, сухофруктов и пряностей делает этот напиток идеальным выбором для ценителей, ищущих нечто большее, чем просто стандартный купажированный виски. Dewar's 12 Year Old отлично подходит как для личных дегустаций, так и для создания классических коктейлей, добавляя каждому моменту утонченного шотландского шарма.
| Chivas Regal | Jack Daniel's | Jim Beam | Johnnie Walker | Ballantines | Bushmills | Hankey Bannister | Jameson | Tullamore DEW | Wild Turkey | WIlliam Lawson's | William Peel | Glenlivet | Glenfiddich | Dewar's |