Історія та особливості Dewar's 12 Year Old

Dewar's 12 Year Old, відомий також як Dewar's Special Reserve, — це один із преміальних продуктів знаменитого бренду Dewar's, який представляє класичний приклад витриманого купажованого шотландського віскі. Цей сорт був створений з метою продемонструвати, як витримка здатна перетворити купажований віскі, роблячи його більш багатим та комплексним. Dewar's 12 Year Old з'явився на ринку у середині XX століття і швидко став улюбленцем серед тих, хто цінує гладкість і багатошаровий смак.

Dewar's 12 Year Old

Технологія виготовлення

Dewar's 12 Year Old — це купажований віскі, що виготовляється з односолодових та зернових спиртів, витриманих не менше 12 років. Процес купажування цього віскі особливий тим, що після створення бленду відбувається "подвійна витримка". Після початкового змішування віскі знову витримується у дубових бочках, що допомагає гармонізувати аромат і смак напою, роблячи його гладким і багатим.

Цей підхід дозволяє досягти унікального поєднання солодових і зернових компонентів, завдяки чому Dewar's 12 Year Old вирізняється на фоні інших купажованих віскі своєю насиченістю і збалансованістю. Бочки, що використовуються для витримки, ретельно відбираються, щоб досягти максимального результату у смаковому профілі напою.

Смак

Смак Dewar's 12 Year Old характеризується багатошаровістю і складністю, яка відчувається з першого ковтка. Він відкривається нотами сухофруктів, меду та ірису, які плавно переходять у ноти дуба, прянощів і тропічних фруктів. Аромат напою містить солодкуваті відтінки ванілі, вершків та легкого карамельного акценту. Фініш тривалий, з приємним відтінком дуба та легкої димності, що додає віскі витонченого характеру.

Цікавий факт

Dewar's 12 Year Old виготовляється з використанням спиртів, витриманих у різних типах дубових бочок, включаючи бочки з-під американського бурбону та європейські бочки з-під хересу. Такий підхід додає складності смаку, надаючи багатий аромат, де переплітаються фруктові та пряні ноти, що підкреслює унікальність цього віскі.

Походження

Dewar's 12 Year Old виготовляється в Шотландії, на одній із найстаріших дистилерій, що належать бренду. Завдяки шотландським традиціям та багаторічному досвіду виробництва, цей віскі є яскравим прикладом високої якості шотландських купажованих напоїв. Бренд Dewar's дотримується традиційних методів, але також використовує інноваційні підходи, щоб створювати нові смаки та вдосконалювати свою продукцію.

У скількох країнах продається

Dewar's 12 Year Old продається у понад 100 країнах світу, зберігаючи популярність завдяки своїй високій якості та універсальності. Його можна знайти як в Європі, так і в Північній та Південній Америці, Азії та Австралії. Особливо популярний цей сорт у США, де Dewar's 12 Year Old є вибором багатьох поціновувачів шотландського віскі.

Тара

Dewar's 12 Year Old доступний у класичних пляшках об'ємом 700 мл та 1 л. Такий формат зручний для домашнього бару, а також підходить для подарунків або святкових заходів. Дизайн пляшки витриманий у традиційному стилі Dewar's, що підкреслює спадщину та якість продукту.

Поради щодо вживання

  • Самостійне вживання: Dewar's 12 Year Old найкраще вживати у чистому вигляді або з декількома краплями води. Вода допомагає розкрити приховані ноти та підкреслити аромат, додаючи глибини смаку. Температура подачі повинна бути близько 18-20°C для найкращого смакового сприйняття.

  • З льодом: Для тих, хто любить охолоджені напої, кілька кубиків льоду можуть зробити смак Dewar's 12 Year Old більш освіжаючим і легким. Це особливо підходить для теплого вечора, коли хочеться чогось прохолодного, але все ще багатого на смак.

  • Коктейлі: Хоч Dewar's 12 Year Old зазвичай вживають у чистому вигляді, він також добре підходить для створення класичних коктейлів. Зокрема, він відмінно працює у "Rob Roy" або "Rusty Nail", де його насичений смак гармонійно поєднується з іншими інгредієнтами, додаючи глибини та витонченості напою.

Dewar's 12 Year Old — це преміальний купажований віскі, який поєднує у собі глибину та складність, що є результатом тривалої витримки та майстерного купажування. Його багатошаровий смаковий профіль з нотами меду, сухофруктів і прянощів робить цей напій ідеальним вибором для цінителів, які шукають щось більше, ніж просто стандартний купажований віскі. Dewar's 12 Year Old чудово підходить як для особистих дегустацій, так і для створення класичних коктейлів, додаючи кожному моменту витонченого шотландського шарму.