Привіт, друзі! Це знову я, Олексій, ваш гід у світі благородних алкогольних напоїв. Сьогодні ми зануримося у світ аргентинського вина та познайомимося з Callia Magna Chardonnay – білим вином, яке зачаровує своєю вишуканістю та глибоким характером. Якщо ви шукали витончене вино з яскравим ароматом і витриманим смаком, ця стаття саме для вас.
Що таке Каллія Магна Шардоне?
Callia Magna Chardonnay – це вино преміального рівня з виноробні Bodegas Callia, яка розташована в аргентинському регіоні Сан-Хуан. Це вино виготовляється виключно з винограду сорту Chardonnay, який відомий своєю здатністю передавати особливості теруару через смак та аромат.
Основні характеристики:
Походження: Аргентина, регіон Сан-Хуан
Сорт винограду: 100% Chardonnay
Ферментація: Відбувається у сталевих ємностях із контролем температури
Витримка: Частково в дубових бочках
Смак: Витончений, збалансований, із нотами тропічних фруктів і ванілі
Аромат: Білий персик, ананас, цитрусові, ніжні деревні відтінки
Міцність: 13,5%
Це вино відзначається гармонійним поєднанням свіжості та елегантності, що робить його ідеальним як для самостійного вживання, так і для гастрономічних експериментів.
Виноградники Callia та особливості клімату регіону
Щоб зрозуміти характер Callia Magna Chardonnay, потрібно звернути увагу на місце, де вирощують виноград. Виноробня Bodegas Callia розташована в аргентинському регіоні Сан-Хуан, який славиться своїм посушливим кліматом і високогірними виноградниками.
Особливості клімату:
Висота виноградників: 650–1200 метрів над рівнем моря
Кількість сонячних днів у році: понад 300
Різкі коливання температур: гарячі дні та прохолодні ночі
Мінімальна кількість опадів: іригація контролюється виноробами
Такі кліматичні умови сприяють повільному дозріванню винограду, що дозволяє накопичувати більше аромату, кислотності та свіжості в ягодах. Саме це робить Callia Magna Chardonnay таким виразним і структурованим.
Процес виробництва Каллія Магна Шардоне: ферментація та витримка
Щоб зберегти природний потенціал винограду Chardonnay, винороби Callia використовують ретельно контрольований процес ферментації та продуману витримку.
Основні етапи виробництва:
Збір винограду: Здійснюється вручну у пік зрілості винограду, коли ягоди мають максимальну ароматичну насиченість.
Ферментація: Відбувається у нержавіючих сталевих ємностях за контрольованої температури 14–16°C. Це дозволяє зберегти свіжі фруктові відтінки у вині.
Витримка: Частина вина дозріває у французьких дубових бочках, що додає йому легку ванільну пряність і складність.
Купажування та розлив: Поєднання витриманого та свіжого вина створює баланс між фруктовими та дубовими нотами.
Цей технологічний процес дозволяє отримати багатошарове, елегантне та гармонійне вино, яке розкривається поступово і зберігає свою свіжість.
Витримка в бочках: як вона впливає на аромат і смак?
Витримка Каллія Магна Шардоне у французьких дубових бочках надає вину особливої глибини та складності.
Як впливає витримка в дубі?
Пом’якшує кислотність – робить смак більш округлим та ніжним.
Додає аромати ванілі, карамелі, прянощів.
Збагачує текстуру, роблячи її більш маслянистою.
Формує більш тривалий післясмак із нотками горіхів та деревини.
Цей процес дозволяє створити баланс між яскравою фруктовістю та вишуканою складністю вина, що робить Callia Magna Chardonnay універсальним і благородним вибором для різних ситуацій.
Дегустаційний профіль: колір, аромат, текстура
Callia Magna Chardonnay – це вино, яке зачаровує своїм візуальним, ароматичним і смаковим балансом. Його дегустаційний профіль дозволяє насолоджуватися кожним ковтком, розкриваючи все нові нюанси.
Колір
Насичений золотисто-солом’яний відтінок із легкими зеленуватими відблисками.
Вказує на витримку в дубі та якісний відбір винограду.
Аромат
Інтенсивний, з яскравими нотами білого персика, груші та ананаса.
Витримка додає відтінки ванілі, меду та мигдалю.
Ніжні квіткові ноти, легка цитрусова свіжість.
Текстура та смак
Округла, шовковиста текстура з приємною маслянистістю.
Баланс між фруктовістю, кислотністю та дубовими нюансами.
Витончений післясмак із нотками горіхів і димчастої ванілі.
Це вино гармонійне та елегантне, що робить його чудовим варіантом як для повсякденного вживання, так і для особливих моментів.
Як правильно подавати Callia Magna Chardonnay?
Щоб повною мірою розкрити аромат і смак Callia Magna Chardonnay, важливо дотримуватися правильних умов подачі.
Оптимальна температура
10–12°C – для максимального розкриття ароматів і підтримання свіжості.
Надто холодне вино втрачає свою складність, а занадто тепле – стає завалено фруктовими нотами.
Посуд
Використовуйте бокали для білого вина з середнім об’ємом, які допоможуть сконцентрувати аромат.
Оптимальний варіант – бокали типу "Бургундія", які дозволяють краще оцінити текстуру та складність вина.
Декантація
Для молодих вин декантація не обов’язкова, але витримані екземпляри можна перелити в графін на 10–15 хвилин.
Ці прості рекомендації допоможуть вам максимально насолодитися цим вишуканим аргентинським вином.
Гастрономічні поєднання: найкращі страви
Callia Magna Chardonnay має багатий, округлий смак, що дозволяє поєднувати його з різними стравами.
Найкращі гастрономічні поєднання:
Морепродукти та риба: грильований лосось, дорадо, устриці, креветки.
М’ясо: запечена курка з лимоном, індичка, качка під апельсиновим соусом.
Сири: брі, камамбер, пармезан, витриманий чедер.
Паста та різотто: вершкові соуси, різотто з трюфелем або грибами.
Овочі та салати: спаржа, авокадо, салати з цитрусовими заправками.
Це вино універсальне, тому воно добре поєднується з легкими та насиченими стравами, особливо тими, що мають вершкові або цитрусові нотки.
Відгуки сомельє та нагороди
Callia Magna Chardonnay отримує високу оцінку серед винних експертів та професійних сомельє.
Основні переваги, відзначені критиками:
Гармонійний баланс між фруктовістю та витримкою.
Яскравий аромат та глибокий смак.
Доступність при високій якості.
Нагороди та відзнаки
93 бали від Descorchados – одного з найавторитетніших винних гідів Латинської Америки.
Золота медаль на Mundus Vini – міжнародному винному конкурсі.
Високі оцінки від винних критиків з Wine Enthusiast та James Suckling.
Ці відзнаки підтверджують, що Callia Magna Chardonnay – це преміальне аргентинське вино, яке варте уваги справжніх поціновувачів.
Чим Callia Magna Chardonnay відрізняється від Callia Alta Chardonnay?
Обидва вина виготовляються з винограду Chardonnay, але мають кардинальні відмінності.
Основні відмінності:
Параметр | Callia Magna Chardonnay | Callia Alta Chardonnay |
|---|---|---|
Категорія | Преміальне | Базове |
Витримка | Частково у дубових бочках | Лише в сталевих ємностях |
Смак | Глибший, з нотами дуба | Свіжіший, фруктовий |
Текстура | Масляниста, округла | Легша, яскрава |
Ціна | Вища | Доступніша |
Якщо ви шукаєте більш вишукане, витримане вино, обирайте Callia Magna Chardonnay. Якщо ж хочете легке та освіжаюче вино – Callia Alta Chardonnay стане чудовим варіантом.
Де купити та скільки коштує це вино?
Callia Magna Chardonnay можна знайти у спеціалізованих винних бутіках, супермаркетах та онлайн-магазинах.
Приблизна ціна
Європа: 12–18 євро
США: 15–22 долари
Україна: 600–900 грн
Де купити?
Українські онлайн-магазини з широким асортиментом аргентинських вин.
Великі супермаркети
Міжнародні платформи
Завжди перевіряйте рік урожаю та умови зберігання, щоб отримати найкращу якість вина.
Висновок: вино, яке варто спробувати
Callia Magna Chardonnay – це аргентинське біле вино з витонченим смаком і складною текстурою. Воно відмінно підійде як для особливих випадків, так і для щоденного насолоди. Завдяки балансу між свіжістю та витримкою, це вино стане чудовим вибором для любителів витончених вин.
Якщо ви ще не пробували Callia Magna Chardonnay – саме час відкрити для себе шляхетний смак аргентинських вин! 🍷
Callia Alta Malbec | Callia Alta Shiraz | Callia Magna Malbec | Callia Magna Shiraz | Callia Reserve Malbec | Callia Reserve Shiraz | Callia Alta Chardonnay | Callia Alta Torrontés | Callia Reserve Chardonnay | Callia Alta Rosé | Callia Reserve Rosé