Ігристе вино Anna de Codorníu – Купити іспанську каву за вигідною ціною в Україні

Anna de Codorníu Blanc de Noirs: Іспанська витонченість у світі ігристих вин

ІГРИСТЕ ВИНО CODORNIU

07.02.2025 63 0

Вітаю, друзі! Це знову Олексій, автор блогу про алкогольні напої. Сьогодні ми поговоримо про витончену іспанську ігристу класику — Anna de Codorníu Blanc de Noirs. Це особливе вино, яке поєднує в собі розкіш, свіжість та складний характер, створений із темних сортів винограду. Давайте розберемося, чому воно заслуговує на увагу навіть найвибагливіших гурманів.

Що таке Blanc de Noirs? Відмінності від інших стилів

Термін Blanc de Noirs у світі вин означає "біле з чорного" – це ігристе вино, виготовлене виключно з темних сортів винограду. На відміну від класичного Blanc de Blancs, яке роблять із білих сортів (переважно Шардоне), цей стиль має більш насичену текстуру, глибший смак та складніші фруктові відтінки.

Ключові відмінності Blanc de Noirs від інших стилів ігристого вина:

Сировина: Використовуються виключно червоні сорти винограду, але без контакту зі шкіркою, що дозволяє отримати світле вино.
Смаковий профіль: Більш округлий, з нотами червоних ягід, цитрусових, іноді навіть сухофруктів.
Текстура: Шовковиста, з більш вираженою структурою, ніж у Blanc de Blancs.
Аромат: Комплексний букет, у якому можуть проявлятися ноти малини, ожини, печених яблук та горіхів.

Виноградники та вибір сортів для виробництва

Анна де Кодорню Бланк де Нуар створюється на виноградниках, розташованих у регіоні Пенедес, що є серцем іспанської кави (Cava). Винороби Codorníu приділяють особливу увагу теруару, щоб отримати найкращу якість винограду для цього особливого ігристого.

Основні сорти винограду:

Піно Нуар (Pinot Noir) – головний сорт, що формує характер Blanc de Noirs. Він додає вину елегантність, виразну ягідну ароматику та довгий післясмак.
Трепат (Trepat) – місцевий іспанський сорт, який іноді використовують для підсилення структури та додання легких пряних нот.

Завдяки поєднанню цих сортів, Anna de Codorníu отримує свій унікальний характер: свіжість, витонченість і приємну кислотність.

Характеристки Anna de Codorníu Blanc de Noirs:

Характеристика	Опис
Вид	Ігристе вино (Cava)
Колір	Блідо-золотистий із легким рожевим відтінком
Вміст цукру	Брют (Brut)
Об'єм, л	0,75
Сорт винограду	Піно Нуар (Pinot Noir)
Класифікація	DO Cava (Denominación de Origen)
Зрілість	Витримка на осаді мінімум 9 місяців
Міцність	12%
Смак	Свіжий, фруктовий, з нотами червоних ягід та цитрусових
Аромат	Червоні ягоди, яблука, цитруси, легкі дріжджові нюанси
Країна-виробник	Іспанія
Середня ціна в Україні	Від 600 до 900 грн (залежно від магазину)

Процес виготовлення та контроль якості

Codorníu — одна з найстаріших виноробень Іспанії, і їхній підхід до створення ігристого вина доведений до досконалості.

Основні етапи виробництва:

Ручний збір винограду – ягоди збирають уночі або рано вранці, щоб зберегти їхню свіжість.
М’яке пресування – вино отримують без контакту зі шкіркою, що дозволяє зберегти світлий колір і чистоту смаку.
Перша ферментація – проходить при контрольованій температурі, щоб розкрити аромат винограду.
Друга ферментація в пляшці (метод шампенуаз) – класична методика виробництва кави, що надає напою тонку ігристість і складний букет.
Витримка на осаді (мінімум 9 місяців) – збагачує текстуру, додає нотки випічки та горіхів.

Контроль якості є пріоритетом для Codorníu, що гарантує стабільно високу якість у кожній пляшці.

Пляшка ігристого Anna de Codorníu Blanc de Noirs з келихами на терасі з виноградом Піно Нуар

Дегустаційний профіль: смак, аромат та текстура

Аромат:

Червоні ягоди (малина, полуниця)
Яблука та цитруси
Легкі нотки випічки та мигдалю

Смак:

Свіжий і збалансований
Витончені фруктові відтінки
Довгий післясмак із легкою кремовістю

Текстура:

Шовковиста, з ніжною перляцією
Гармонійна кислотність

Поєднання з їжею: які страви найкраще підходять?

Blanc de Noirs має універсальну гастрономічну сумісність. Завдяки своїй структурі та яскравій кислотності, воно поєднується як із легкими, так і зі складними стравами.

Ідеальні поєднання:

Морепродукти: устриці, лобстер, креветки
Білі м’ясні страви: індичка, курка з вершковими соусами
Сири: ніжні козячі сири, брі, камамбер
Азійська кухня: суші, роли, гострі страви з імбирем та цитрусовими нотками

Упаковка та дизайн пляшки: як бренд вражає естетикою

Дизайн пляшки Anna de Codorníu Blanc de Noirs відповідає високому рівню напою. Вона елегантна, з витонченими золотистими деталями та мінімалістичним оформленням, що підкреслює преміальний статус бренду.

Нагороди та визнання експертів

Codorníu — виноробня з понад 450-річною історією, що постійно отримує міжнародне визнання. Blanc de Noirs неодноразово відзначали на престижних конкурсах:

Decanter World Wine Awards – срібна медаль
International Wine & Spirit Competition – золото за якість та баланс
Guía Peñín – високі оцінки від іспанських винних критиків

Поради щодо зберігання та подачі

Щоб насолодитися усією глибиною смаку, дотримуйтеся кількох простих правил:

Температура подачі: 6-8°C
Тип келиха: фужери або тюльпаноподібні келихи
Зберігання: у темному, прохолодному місці, горизонтально

Висновок: Вино для особливих моментів

Анна де Кодорню Бланк де Нуар — це вибір тих, хто цінує якість, традиції та елегантність. Його складний аромат і вишуканий смак перетворюють кожен келих на маленьке свято. Якщо ви шукаєте ігристе для особливого випадку або просто бажаєте потішити себе витонченим вином — обов’язково спробуйте цю іспанську перлину.

До нових зустрічей у блозі! 🍷