Вітаю, друзі! З вами Олексій – автор блогу про алкогольні напої, який досліджує найкращі вина світу. Сьогодні поговоримо про один із перлин італійського виноробства – Villa Sandi Opere Trevigiane Millesimato. Це ігристе вино з особливим статусом, виготовлене за класичним методом, що дозволяє йому суперничати з найкращими зразками шампанського.

Ви дізнаєтесь, що означає термін Millesimato, як клімат і терруар впливають на його смак, чим унікальний процес створення цього вина та як його правильно подавати. Поїхали!

Що означає “Millesimato” та чому це важливо?

Якщо ви бачили слово Millesimato на етикетці ігристого вина, це означає, що воно вироблене з винограду одного врожайного року, а не з купажу різних урожаїв, як це часто буває у світі ігристих вин.

Чому це важливо?

  • Якість винограду. Врожайні роки бувають різними, і лише найкращі врожаї отримують право стати Millesimato.

  • Автентичність смаку. Вино максимально відображає кліматичні умови та особливості року, коли зібраний виноград.

  • Обмежений випуск. Оскільки не кожен рік буває ідеальним для виробництва Millesimato, такі вина є ексклюзивними.

Opere Trevigiane Millesimato – це вибір для тих, хто цінує унікальність смаку та виноробну майстерність.

Виноробний рік: Як впливає клімат і терруар на смак вина?

Італія – це країна, де природа створює ідеальні умови для виноробства, і регіон Венето – не виняток. Опере Тревіджіане народжується у виноградниках, розташованих біля підніжжя Альп, де клімат і ґрунт впливають на смак вина.

  • Клімат. Помірно-континентальний із впливом Альп. Літо тепле, але не спекотне, а осінь довга та сонячна – ідеально для дозрівання винограду.

  • Ґрунти. Переважають вапнякові та глинисті ґрунти, що надають вину мінеральні нотки та витончену кислотність.

  • Висота виноградників. Завдяки розташуванню на висоті 200-300 метрів над рівнем моря виноград дозріває повільніше, зберігаючи свіжість і яскраву ароматику.

Усе це робить Opere Trevigiane Millesimato витонченим, складним і освіжаючим ігристим вином.

Ігристе вино Villa Sandi Opere Trevigiane Millesimato на розкішному столі з келихом шампанського та італійським виноградником у фоні

Процес створення Opere Trevigiane Millesimato

Щоб створити ігристе вино рівня Millesimato, Villa Sandi використовує метод Metodo Classico – той самий, за яким виробляють французьке шампанське.

Основні етапи виробництва:

  1. Ручний збір винограду. Тільки найкращі грона потрапляють у виробництво.

  2. Перша ферментація. Виноградний сік перетворюється на базове сухе вино.

  3. Витримка на дріжджовому осаді. Тривалий контакт із дріжджами (від 24 до 36 місяців) надає вину складності, кремової текстури та витончених хлібних нот.

  4. Ремуаж та дегоржаж. Пляшки перевертають і поступово видаляють осад.

  5. Дозування. Додається невелика кількість лікеру (або не додається зовсім, якщо вино – Brut Nature).

Ця технологія забезпечує чистий смак, тонку ігристість та багатий букет ароматів.

Читайте також: Villa Sandi Il Fresco | Villa Sandi Il Fresco Blanc de Blancs | Villa Sandi Il Fresco Rosé | Villa Sandi Il Fresco Prosecco | Villa Sandi Opere Trevigiane Brut | Villa Sandi Opere Trevigiane Extra Brut | Villa Sandi Opere Trevigiane Rosé | Villa Sandi Opere Trevigiane Riserva

Дегустаційні характеристики: Смакові нотки, аромат та текстура

Що ж можна очікувати від Opere Trevigiane Millesimato у келиху?

  • Аромат: Ноти білих квітів, цитрусів, стиглого яблука, бріошу та мигдалю.

  • Смак: Витончена кислотність, освіжаючий цитрусовий профіль, ноти меду та підсмаженого хліба.

  • Текстура: Кремова, завдяки тривалій витримці на осаді, з дрібними і елегантними бульбашками.

Це вино ідеально підходить для особливих моментів, але й чудово доповнить витончену вечерю.

Характеристика

Опис

Вид

Ігристе вино (Metodo Classico)

Колір

Світло-золотистий з дрібними бульбашками

Вміст цукру

Brut (сухе)

Об'єм, л

0,75

Сорт винограду

Шардоне, Піно Нуар

Класифікація

Millesimato (з одного врожайного року)

Зрілість

Витримка на осаді 24-36 місяців

Міцність

12-12,5% об.

Смак

Витончена кислотність, нотки цитрусів, підсмаженого хліба та мигдалю

Аромат

Біле яблуко, груші, квіткові ноти, ваніль, бріош

Країна-виробник

Італія, регіон Венето

Середня ціна в Україні

1300-1800 грн (залежно від магазину та врожайного року)

Гастрономічні рекомендації: З чим найкраще поєднується?

Ігристе вино Opere Trevigiane Millesimato – це універсальний напій, який чудово поєднується з різними стравами. Однак найкраще розкривається в компанії легких і вишуканих гастрономічних пар.

🔹 Ідеальні поєднання:

  • Морепродукти: устриці, креветки, гребінці, севіче – яскрава кислотність вина чудово доповнює свіжість морепродуктів.

  • Біле м’ясо: куряче філе, індичка, кролик із легкими соусами.

  • Витримані сири: пармезан, грюйєр, брі – витончені солонуваті ноти чудово поєднуються з мінеральністю вина.

  • Італійська кухня: карпачо, фрітто-місто (обсмажені морепродукти), равіолі з рікотою.

  • Десерти: мигдальне печиво, панеттоне, не надто солодкі фруктові тарти.

Opere Trevigiane Millesimato ідеально підходить для аперитиву, оскільки має освіжаючу кислотність та елегантні бульбашки, що пробуджують апетит.

Як відрізняється від інших Metodo Classico у Villa Sandi?

Villa Sandi виробляє кілька ігристих вин методом класичної шампанізації (Metodo Classico), але Opere Trevigiane Millesimato має особливі риси:

🔹 Ключові відмінності:

  • Витримка: Вино дозріває на осаді не менше 24 місяців, що надає йому складного аромату та кремової текстури.

  • Тільки один врожайний рік: Використовується виноград лише з одного року, що гарантує автентичність смаку.

  • Сортовий склад: Найчастіше це шардоне або його купаж із піно нуаром, що формує багатий смаковий профіль.

  • Стиль: Вино орієнтоване на шанувальників витонченого шампанського стилю, але за більш доступною ціною.

Opere Trevigiane Millesimato – це не просто ще одне ігристе вино, а італійський погляд на елегантність класичного методу.

Нагороди, визнання та рейтинги критиків

Вілла Санді Опере Тревіджане Мілезімато неодноразово отримувало високі оцінки міжнародних винних критиків та видань. Ось деякі з останніх відзнак:

🏆 Decanter World Wine Awards – срібна медаль
🏆 Gambero Rosso – три келихи (найвища оцінка)
🏆 Luca Maroni’s Best Italian Wines – 92/100
🏆 Mundus Vini – золота медаль

Ці нагороди підтверджують стабільно високу якість вина та його місце серед найкращих Metodo Classico в Італії.

Читайте також: Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry | Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut | Villa Sandi Valdobbiadene Superiore di Cartizze La Rivetta | Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut | Villa Sandi Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia Brut

Як подавати Millesimato для максимального розкриття смаку?

Щоб Opere Trevigiane Millesimato показало себе у всій красі, важливо дотримуватися правильних умов подачі.

🔹 Температура:

  • Оптимальна температура – 6-8°C.

  • Охолоджуйте вино не у морозильній камері, а у відрі з льодом і водою протягом 30 хвилин.

🔹 Келихи:

  • Використовуйте фужери для шампанського (flute) – вони збережуть ігристість вина.

  • Альтернативний варіант – келихи для білого вина, які краще розкривають аромати.

🔹 Декантація:

  • Вино не потребує декантації, але бажано відкрити пляшку за 10-15 хвилин до подачі.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете повністю насолодитися чистотою смаку та витонченістю Opere Trevigiane Millesimato.

Де купити та як правильно вибрати Opere Trevigiane Millesimato?

Вибираючи Opere Trevigiane Millesimato, звертайте увагу на наступні фактори:

✅ Офіційні дистриб’ютори – купуйте у перевірених магазинах або на винних сайтах, щоб уникнути підробок.
✅ Рік врожаю – звертайте увагу на рік, оскільки кожен Millesimato відображає особливості клімату.
✅ Зберігання – перевіряйте, чи зберігається вино у правильних умовах (без прямого світла і високої температури).

📍 Де можна знайти?

  • Винні бутики та спеціалізовані магазини.

  • Офіційні онлайн-магазини вин.

  • Експертні дегустації та винні заходи.

Якщо хочете бути впевненими у справжності вина, купуйте його у офіційних представників Villa Sandi.

Висновок: Чому Opere Trevigiane Millesimato – це ігристе, яке варто скуштувати?

Opere Trevigiane Millesimato – це ідеальний вибір для тих, хто шукає вишукане ігристе вино високого класу. Воно поєднує:

✔ Якість Metodo Classico – аналог шампанського за більш доступною ціною.
✔ Оригінальний терруар – унікальні кліматичні умови регіону Венето.
✔ Складність смаку – витончені аромати, баланс кислотності та кремова текстура.
✔ Високі оцінки критиків – підтвердження його статусу серед найкращих ігристих вин Італії.

Якщо ви любите елегантні та вишукані вина, Villa Sandi Opere Trevigiane Millesimato стане чудовим вибором для особливих подій, гастрономічних експериментів або просто для насолоди життям.

🍾 Насолоджуйтесь якісним ігристим вином і діліться враженнями!