Привіт, друзі! З вами знову Олексій – ваш експерт з алкогольних напоїв. Сьогодні я розповім про один із найвишуканіших представників ігристих вин – Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry. Це не просто чергова пляшка просекко – це справжній зразок виноробного мистецтва, що поєднує в собі традиції, терруар та сучасний підхід до виробництва.

В цій статті ми розглянемо:
✔️ Що означає категорія Prosecco Superiore DOCG і чому це вершина класифікації?
✔️ Чому регіон Вальдобб'ядене вважається найкращим для виробництва просекко?
✔️ Що таке Extra Dry, як це впливає на смак?
✔️ Які дегустаційні характеристики має цей напій?
✔️ Як правильно поєднувати його з їжею?
✔️ Які особливості виробництва роблять Villa Sandi винятковим?
✔️ Чим це просекко відрізняється від інших вин бренду?
✔️ Які нагороди та визнання воно здобуло?
✔️ Як вибрати та правильно зберігати це вино?

Готові? Тоді давайте зануримося у світ справжнього італійського Prosecco Superiore!

Що таке Prosecco Superiore DOCG та чому це найвища категорія?

Не всі ігристі вина мають однаковий статус. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – це найвища категорія італійських вин, яка гарантує їхню якість та відповідність традиціям.

Що означає DOCG для просекко?

  • Контроль походження – вино може виготовлятися тільки у визначених зонах Венеції.

  • Суворі стандарти виробництва – регламентується склад ґрунту, висота виноградників, методи збору врожаю.

  • Гарантія якості – кожна пляшка проходить дегустацію і маркується спеціальним номерним знаком.

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore належить саме до категорії DOCG, що означає його високу якість, автентичність та відповідність найкращим традиціям виноробства Італії.

Пляшка Villa Sandi Prosecco Superiore DOCG Extra Dry з келихом на фоні італійського виноградника при заході сонця

Регіон Вальдобб'ядене: Чому саме тут виробляють найкраще просекко?

Вальдобб'ядене – серце просекко. Це мальовничий регіон на північному сході Італії, де унікальний клімат та ґрунт створюють ідеальні умови для вирощування сорту Глера – основного винограду для просекко.

Чому цей регіон є унікальним?

  • Гірський рельєф – виноградники розташовані на висоті 200-500 метрів, що забезпечує оптимальне дозрівання ягід.

  • Вапнякові ґрунти – додають вину мінеральності та витончених відтінків.

  • Клімат – прохолодні ночі та сонячні дні формують ідеальний баланс кислотності та цукристості.

Саме в цьому регіоні народжується справжній італійський шедевр – Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry.

Extra Dry: Що це означає і як впливає на смак вина?

Багато хто думає, що Extra Dry означає "дуже сухе" вино. Насправді це не зовсім так.

В класифікації просекко Extra Dry має вміст цукру від 12 до 17 г/л. Це робить вино не надто солодким, але й не таким сухим, як Brut.

Як це впливає на смак?

  • Більша округлість смаку – вино має делікатну солодку нотку, яка балансується яскравою кислотністю.

  • Фруктова виразність – Extra Dry розкриває більше ноток персика, зеленого яблука та цитрусових.

  • Багатогранність в гастрономічних поєднаннях – підходить як для аперитиву, так і для страв.

Вілла Санді в стилі Extra Dry – це ідеальний вибір для тих, хто шукає баланс між освіжаючою легкістю та м'яким післясмаком.

Дегустаційні характеристики: Які нотки домінують у Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG?

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore – це яскравий приклад вишуканого ігристого вина з багатим ароматом.

Основні характеристики:

  • Колір: Світло-солом'яний із дрібним стійким перляжем.

  • Аромат: Виразні ноти зеленого яблука, білого персика, цитрусових і акації.

  • Смак: Гармонійний, освіжаючий, із легкими відтінками меду та білих квітів.

  • Фініш: Тривалий, елегантний, з приємною мінеральною післясмаковістю.

Це ігристе вино чудово підходить як для святкових моментів, так і для повсякденного насолоди.

Таблиця з основними характеристиками Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry:

Характеристика

Опис

Вид

Ігристе біле вино

Колір

Світло-солом'яний із дрібним перляжем

Вміст цукру

Extra Dry (12-17 г/л)

Об'єм, л

0.75

Сорт винограду

Глера (100%)

Класифікація

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Зрілість

Вживається молодим (оптимально протягом 1-2 років)

Міцність

11%

Смак

Освіжаючий, м'який, фруктовий, з нотками зеленого яблука, білого персика та цитрусових

Аромат

Фруктово-квітковий, з тонами акації, меду та цитрусових

Країна-виробник

Італія

Середня ціна в Україні

600-900 грн (залежно від магазину)

З чим поєднувати це ігристе вино? Найкращі гастрономічні пари

Вілла Санді Просекко Суперіоре Extra Dry – універсальне ігристе вино, яке гармонійно поєднується з багатьма стравами.

Найкращі поєднання:

  • Морепродукти: Устриці, гребінці, креветки – підкреслюють свіжість вина.

  • Сири: М'які сорти на кшталт брі, моцарели, страчателли.

  • Легкі салати: З цитрусовими нотками, авокадо або козячим сиром.

  • Білі м’ясні страви: Куряче філе, індичка в ніжних вершкових соусах.

  • Десерти: Фруктові тарти, сорбети та мигдальне печиво.

Це чудовий вибір для аперитиву або легкої вечері в середземноморському стилі.

Читайте також: Villa Sandi Il Fresco | Villa Sandi Il Fresco Blanc de Blancs | Villa Sandi Il Fresco Rosé | Villa Sandi Il Fresco Prosecco | Villa Sandi Opere Trevigiane Brut | Villa Sandi Opere Trevigiane Extra Brut | Villa Sandi Opere Trevigiane Rosé | Villa Sandi Opere Trevigiane Millesimato | Villa Sandi Opere Trevigiane Riserva

Методи виробництва та особливості технології створення

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry виробляється за методом Шарма (Charmat), який зберігає свіжість, фруктовість ігристого вина та його витончену структуру.

Основні етапи виробництва:

  1. Збір винограду

    • Використовується тільки сорт Глера, вирощений у межах зони Valdobbiadene.

    • Виноград збирають вручну, щоб зберегти його делікатну структуру.

  2. Пресування та ферментація

    • Відбір лише першого соку (mosto fiore), що дає вину м'якість.

    • Первинна ферментація відбувається при контрольованій температурі 15-18°C.

  3. Вторинна ферментація в автоклавах

    • Тривалість витримки – від 30 до 60 днів.

    • Завдяки тиску в резервуарах утворюються тонкі, стійкі бульбашки, які є характерною ознакою якісного просекко.

  4. Фільтрація та розлив у пляшки

    • Після витримки вино проходить холодну стабілізацію та фільтрацію, зберігаючи свою свіжість.

    • Розлив здійснюється без контакту з киснем, щоб уникнути окислення.

Цей метод дозволяє отримати легке, елегантне ігристе вино з чистими фруктовими ароматами та свіжим смаком.

Чим відрізняється від інших вин серії Villa Sandi?

Villa Sandi випускає кілька варіантів просекко, але саме Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry має особливі характеристики:

  • Вища категорія DOCG – найсуворіші стандарти якості.

  • Походження винограду – тільки з найкращих пагорбів Вальдобб'ядене.

  • Довший процес вторинної ферментації – для формування більш тонкого перляжу.

  • Баланс кислотності та солодкості – що робить його більш універсальним у гастрономії.

Порівняно з Villa Sandi Prosecco DOC (базова категорія), версія Superiore більш насичена, глибока та структурована.

Визнання, нагороди та рейтинг серед експертів

Villa Sandi – це не просто бренд, а еталон якості італійського просекко. Його вина регулярно отримують високі оцінки від міжнародних винних критиків.

Основні нагороди Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry:

🏆 Mundus Vini – Золота медаль
🏆 Decanter World Wine Awards – Срібна медаль
🏆 Gambero Rosso – 2 бокали (найвища відзнака для просекко)
🏆 International Wine Challenge – Срібна медаль

Ці нагороди підтверджують витонченість, якість та неперевершений стиль цього ігристого вина.

Читайте також: Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut | Villa Sandi Valdobbiadene Superiore di Cartizze La Rivetta | Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut | Villa Sandi Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia Brut

Як правильно вибрати та зберігати Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry?

Щоб отримати максимум насолоди від Villa Sandi, варто враховувати кілька ключових аспектів вибору та зберігання.

Як вибрати?

🔹 Звертайте увагу на маркування "DOCG" – це гарантія автентичності та високої якості.
🔹 Рік врожаю – чим свіжіше просекко, тим яскравіший його смак (краще обирати пляшки віком до 2 років).
🔹 Перевіряйте виробника – Villa Sandi має фірмовий логотип та контрольні знаки на етикетці.

Як зберігати?

✅ Температура: +6...+12°C.
✅ Без прямих сонячних променів – ігристе вино чутливе до світла.
✅ Горизонтальне положення не потрібне – на відміну від тихих вин, просекко зберігають вертикально.
✅ Відкриту пляшку краще випити протягом 1-2 днів, використовуючи спеціальну пробку для збереження бульбашок.

Дотримуючись цих простих правил, ви збережете ідеальний смак і аромат вашого Villa Sandi Prosecco Superiore DOCG Extra Dry.

Prosecco, що дарує витонченість у кожному ковтку

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry – це ідеальне поєднання традицій, терруару та бездоганної якості.

🔹 Категорія DOCG гарантує найвищий рівень виробництва.
🔹 Виноградники Вальдобб'ядене надають йому особливу мінеральність.
🔹 Стиль Extra Dry робить вино гармонійним, з витонченим балансом солодкості та кислотності.
🔹 Гастрономічна універсальність дозволяє насолоджуватися ним як самостійно, так і в поєднанні з різними стравами.
🔹 Нагороди підтверджують його виняткову якість.

Це не просто ігристе вино – це вишукана насолода в кожній пляшці. Якщо ви хочете відчути справжню магію просекко, Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry – бездоганний вибір!

🥂 Відкривайте, смакуйте та насолоджуйтесь справжнім італійським стилем! 🍾