Привіт, шановні читачі! З вами знову Олексій – автор блогу про алкогольні напої, і сьогодні я підготував для вас детальну розповідь про справжній шедевр серед ігристих вин – Bortolomiol Maior. Якщо ви цінуєте якість, історію та традиції у виноробстві, ця стаття для вас. Ми розберемося, що таке Dry Prosecco, як створювався Maior, у чому його унікальність і з чим найкраще поєднувати це благородне вино.
Що таке Dry Prosecco? Різниця між сухими та напівсухими ігристими винами
Dry Prosecco – це не зовсім «сухе» вино, як можна подумати з назви. За винними стандартами, категорія Dry містить більше залишкового цукру (від 17 до 32 г/л), ніж Brut, але менше, ніж Extra Dry.
Основні відмінності між стилями ігристих вин:
Brut (0-12 г/л цукру) – найсухіший варіант, популярний серед гурманів.
Extra Dry (12-17 г/л цукру) – баланс між сухістю та ніжною солодкістю.
Dry (17-32 г/л цукру) – має легку фруктову солодкість, але залишається освіжаючим.
Maior від Bortolomiol – це Dry Prosecco, що дарує виразний, багатий смак із фруктовими та квітковими нотами.
Історія Бортоломіол Майор: як створювалося це вино
Bortolomiol – це італійська виноробня з понад 250-річною історією, розташована в серці Valdobbiadene – регіону, відомого своїми ігристими винами. Giulio Bortolomiol, засновник сучасної виноробні, був піонером у виробництві Prosecco Superiore і вірив у високоякісні вина з винятковим характером.
Maior був створений як втілення традицій, витонченості та сучасного виноробного мистецтва. Це вино втілює ідеальну гармонію між свіжістю та насиченим смаком, роблячи його улюбленцем сомельє по всьому світу.
Виноградники та географія Valdobbiadene
Виноградники для Maior розташовані в Valdobbiadene – зоні DOCG, яка є еталоном якості для Prosecco.
Особливості теруару, що впливають на унікальність вина:
Висота 200-400 м над рівнем моря – ідеальні умови для збереження кислотності.
Глинисто-вапнякові ґрунти – надають мінеральність та складність смаку.
Континентальний клімат – теплі дні та прохолодні ночі формують ароматичний профіль винограду Glera.
Завдяки цим природним факторам Bortolomiol Maior отримує свою витончену структуру та глибокий смак.
Процес виробництва Maior: у чому його особливість?
Maior виготовляється за методом Charmat (Martinotti) – технологією, що дозволяє зберегти фруктовість та легкість вина.
Основні етапи виробництва:
Ручний збір винограду – лише найкращі ягоди використовуються у виробництві.
М’яке пресування – дозволяє зберегти ніжний аромат винограду.
Перша ферментація в сталевих ємностях при контрольованій температурі.
Вторинна ферментація у автоклавах (метод Charmat) – насичує вино природним газом.
Витримка протягом кількох місяців для збагачення смаку та аромату.
Цей метод дозволяє створити ігристе вино з делікатною піною та складним ароматичним букетом.
Аромат та смак Maior: дегустаційні нотатки
Бортоломіол Майор вражає своєю витонченістю та багатогранністю.
Дегустаційний профіль:
Аромат: інтенсивний, з нотами білого персика, акації, меду та цитрусових.
Смак: збалансований, з тонкою солодкістю, мінеральністю та освіжаючою кислотністю.
Фініш: довгий, із приємною фруктовою післясмакою.
Це ідеальне вино для тих, хто цінує ароматичне та структуроване ігристе вино.
Таблиця з основними характеристиками ігристого вина Bortolomiol Maior:
Характеристика | Значення |
|---|---|
Вид | Ігристе вино (Dry Prosecco) |
Колір | Світло-солом'яний із золотистими відтінками |
Вміст цукру | 17-32 г/л (Dry) |
Об'єм, л | 0,75 |
Сорт винограду | Glera |
Класифікація | DOCG Valdobbiadene Superiore |
Зрілість | Без додаткової витримки, споживається молодим |
Міцність | 11,5% |
Смак | Збалансований, фруктово-квітковий, з мінеральними нотами |
Аромат | Акація, білий персик, цитрусові, медові відтінки |
Країна-виробник | Італія |
Середня ціна в Україні | 900-1500 грн (залежно від продавця) |
Ідеальні гастрономічні пари: з чим найкраще поєднувати?
Bortolomiol Maior – це універсальне ігристе вино, яке можна поєднувати з широким спектром страв. Його баланс між легкою солодкістю і освіжаючою кислотністю дозволяє підкреслювати різні смакові відтінки страв.
Найкращі гастрономічні поєднання:
Морепродукти: чудово розкриває смак устриць, гребінців, креветок та лосося.
М'які сири: брі, горгонзола, моцарела – ідеальні партнери для Maior.
Азіатська кухня: особливо добре пасує до суші, ролів, гострих страв тайської та китайської кухні.
Білі м’ясні страви: куряче філе, індичка або кролик у вершкових соусах підкреслять вишуканість вина.
Фруктові десерти: персиковий тарт, яблучний штрудель або грушева галета доповнюють природні фруктові ноти вина.
Щоб максимально насолодитися поєднанням, важливо дотримуватись правильних температур подачі та сервісу.
Правила подачі та сервірування Dry Prosecco
Щоб повністю розкрити потенціал Maior, варто дотримуватись кількох простих правил:
Температура подачі – 6-8°C. Занадто холодне вино втратить частину аромату, а надто тепле – стане менш освіжаючим.
Бокали – найкраще використовувати фужери для ігристих вин (flute) або універсальні винні келихи, які дозволять аромату розкриватися поступово.
Правильне відкривання – відкривайте пляшку повільно, утримуючи корок, щоб уникнути зайвого виходу газу.
Зберігання – після відкриття пляшку можна зберігати у холодильнику не більше 2-3 годин (із спеціальним корком).
Дотримання цих рекомендацій зробить дегустацію Maior ще більш витонченою та насолоджуваною.
Чому Maior є улюбленцем гурманів?
Бортоломіол Майор не просто ігристе вино – це продукт із глибокою історією та високими стандартами якості.
Головні причини популярності серед винних поціновувачів:
Високий рівень майстерності виноробства – використання лише найкращих виноградників із зони Valdobbiadene DOCG.
Гармонійний смак – баланс фруктової солодкості, кислотності та мінеральності.
Гнучкість у гастрономічних поєднаннях – підходить як до вишуканих страв, так і для неформальних зустрічей.
Відмінна якість за свою ціну – ідеальний вибір для святкових подій чи особливих моментів.
Це вино для тих, хто прагне насолоджуватись життям у кожній краплі.
Нагороди та міжнародне визнання цього вина
Maior – це не просто частина лінійки Bortolomiol, а один із найвисоко оцінених продуктів цієї виноробні.
Визнання на міжнародному рівні:
Decanter World Wine Awards – срібна та бронзова медалі у різні роки.
Mundus Vini – золота нагорода серед найкращих Prosecco.
Gambero Rosso – визнання серед італійських винних критиків.
Ці нагороди підтверджують, що Maior – це вибір для тих, хто цінує найвищу якість.
Як та де купити справжнє Bortolomiol Maior?
Щоб бути впевненим у якості та автентичності вина, купуйте Bortolomiol Maior лише у перевірених місцях.
Де придбати:
Офіційний сайт Bortolomiol – найнадійніше джерело для замовлення.
Винні бутіки та спеціалізовані магазини – варто перевіряти сертифікати якості.
Інтернет-магазини з репутацією – обирайте ті, що мають хороші відгуки та прямий імпорт.
Ресторани та винні бари – можливість спробувати перед покупкою.
Звертайте увагу на етикетку, країну походження та оригінальну упаковку, щоб уникнути підробок.
Висновок: Prosecco для справжніх цінителів
Bortolomiol Maior – це не просто ігристе вино, а символ італійської традиції, витонченості та якості. Воно поєднує у собі багатовікову історію, найкращі виноградники Valdobbiadene та бездоганне виробництво.
Якщо ви шукаєте вино для особливих моментів, романтичних вечорів чи гастрономічних експериментів, Maior стане ідеальним вибором. Спробуйте його одного разу – і ви зрозумієте, чому це Prosecco є фаворитом серед гурманів усього світу.
До наступних зустрічей у блозі! З вами був Олексій – ваш провідник у світ вишуканих алкогольних напоїв.
Bortolomiol Prior | Bortolomiol Senior Prosecco | Bortolomiol Audax Zero.3 | Bortolomiol Suavis | Bortolomiol Filanda Rosé | Bortolomiol Miol Prosecco | Bortolomiol Bandarossa | Bortolomiol Ius Naturae | Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore