Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore: Витонченість, що вражає

Вітаю, шановні читачі! З вами знову Олексій – автор блогу про алкогольні напої. Сьогодні ми поринемо у світ ігристих вин преміум-класу та розглянемо один із найяскравіших представників Prosecco Superiore – Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore. Це не просто напій, а справжня шана традиціям та визнаний еталон якості у світі виноробства.

Що таке "Grande Cuvée del Fondatore" і чому це вино особливе?

Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore – це престижне ігристе вино, яке належить до категорії Prosecco Superiore DOCG. Випускається обмеженими партіями, що підкреслює його статусність та ексклюзивність.
Це вино має особливе значення, адже присвячене засновнику виноробні – Джуліо Бортоломіолу, людині, яка відіграла ключову роль у розвитку високоякісного Prosecco.

🔹 Чим вирізняється Grande Cuvée del Fondatore?

• Виготовляється виключно з винограду Glera, вирощеного в регіоні Valdobbiadene.

• Має витончену структуру та складний букет ароматів.

• Проходить ретельний контроль на кожному етапі виробництва.

• Створюється за унікальною методикою другого бродіння у резервуарах (метод Шарма), що зберігає свіжість та природний характер винограду.

Це не просто Prosecco, а вино, що поєднує традицію, технології та мистецтво виноробства.

Що означає "Rive di San Pietro di Barbozza" у назві?

Один з найважливіших елементів у назві вина – це позначка "Rive di San Pietro di Barbozza". Що ж вона означає?

🔹 "Rive" – це термін, який використовується лише для найкращих виноградників Valdobbiadene DOCG.
🔹 San Pietro di Barbozza – це один із найпрестижніших виноробних районів у серці Valdobbiadene, де ґрунти, клімат та висота ідеальні для вирощування Glera.
🔹 Виноград із цього регіону відрізняється інтенсивним ароматом, яскравою кислотністю та мінеральними нотами.

Саме завдяки виноградникам "Rive" Grande Cuvée del Fondatore набуває свого неповторного характеру.

Історія створення: як Bortolomiol віддає шану засновнику

Bortolomiol – це родинна виноробня, що веде свою історію з XVIII століття. Але справжню славу вона отримала завдяки Джуліо Бортоломіолу, який у середині XX століття розвинув виробництво Prosecco та зробив його відомим у всьому світі.

Grande Cuvée del Fondatore було створено як пам’ять про засновника. Це особливе вино, що втілює його бачення, досвід та відданість виноробству.

🔹 У 2008 році виноробня вирішила створити ексклюзивну лінійку, що підкреслює найвищі стандарти Prosecco.
🔹 Вино Grande Cuvée виготовляється лише у найкращі роки врожаю, коли якість винограду досягає ідеалу.
🔹 Весь процес виробництва базується на традиційних методах виноробства Джуліо Бортоломіола, але з використанням сучасних технологій.

Ця історія – не просто частина бренду. Це втілення виноробної майстерності, що передається з покоління в покоління.

Процес виробництва: найкращі виноградники для вин преміум-класу

Виробництво Grande Cuvée del Fondatore – це справжнє мистецтво. Кожен етап проходить ретельний контроль, аби зберегти витонченість цього вина.

🔹 Виноградники:
Виноград для Grande Cuvée вирощують у San Pietro di Barbozza, на крутосхилах Valdobbiadene. Ці виноградники мають:

• Багатий мінеральний склад ґрунту.

• Ідеальний мікроклімат, що забезпечує повільне дозрівання ягід.

• Ручний збір урожаю, що гарантує високу якість сировини.

🔹 Технологія виробництва:

• Після збору виноград обережно пресують, щоб отримати найчистіший сік.

• Ферментація проходить за методом Шарма, що дозволяє зберегти аромати та свіжість.

• Витримка на дріжджах додає вину глибини смаку та складності текстури.

Результат – ігристе вино з вишуканим балансом між свіжістю, елегантністю та структурою.

Аромат, смак та текстура Grande Cuvée

Однією з головних переваг Grande Cuvée є його унікальні сенсорні характеристики.

Аромат

🔹 Вино має чистий, вишуканий букет, у якому поєднуються:

• Білі квіти (акація, жасмин).

• Фрукти (зелене яблуко, груша, білий персик).

• Мінеральні відтінки, що додають глибини.

Смак

🔹 Елегантний, складний, з яскравою свіжістю. Відчутні:

• Фруктові ноти цитрусових та абрикоса.

• Легкі горіхові відтінки.

• Витончена кислотність, що надає вину довершеності.

Текстура

🔹 Витончена перляція (маленькі, довготривалі бульбашки) забезпечує ніжний, оксамитовий післясмак.

Як правильно подавати та смакувати це витончене вино?

Правильна подача Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore відіграє ключову роль у розкритті його аромату, текстури та балансу смаку. Це не просто Prosecco – це ідеально структуроване ігристе вино, яке заслуговує на особливе ставлення.

Температура подачі

🔹 Ідеальна температура – 6–8°C.
🔹 Перед подачею пляшку слід охолодити у відрі з льодом або в холодильнику протягом 2-3 годин.
🔹 Не варто різко охолоджувати у морозильній камері – це може вплинути на аромат.

Правильний келих

🔹 Використовуйте келихи для шампанського типу "флют" – вони допомагають зберегти тонкі бульбашки та підкреслити складний букет.
🔹 Альтернативний варіант – келихи у формі тюльпана, які розкривають аромат ще краще.
🔹 Не варто використовувати широкі келихи – вони надто швидко випускають аромат і газ.

Як правильно смакувати?

1. Оцініть колір – Grande Cuvée має чистий, блискучий золотисто-солом'яний відтінок.

2. Вдихніть аромат – ніжні квіткові та фруктові ноти розкривають справжній характер вина.

3. Зробіть перший ковток – насолоджуйтесь балансом кислотності, мінеральності та фруктової солодкості.

4. Відчуйте післясмак – тривалий, витончений, з приємною свіжістю.

Цей ритуал допоможе вам повністю зануритися у світ Grande Cuvée та оцінити його багатогранність.

З чим поєднувати Grande Cuvée? Гастрономічні рекомендації

Бортоломіол Гранде Кюве дель Фондастро – універсальне вино, яке чудово поєднується з багатьма стравами. Його структура, кислотність та витончені аромати роблять його ідеальним супутником для вишуканої кухні.

Ідеальні гастрономічні пари

✅ Морепродукти та риба

• Устриці, гребінці, креветки.

• Суші та сашимі.

• Філе білої риби (наприклад, сібас або дорадо).

✅ Італійська кухня

• Паста з морепродуктами.

• Різотто з трюфелем або пармезаном.

• Капрезе з буйволячою моцарелою.

✅ Сири та закуски

• Витримані та м'які сири (Брі, Камамбер, Пармезан).

• Карпачо з лосося або телятини.

✅ Десерти

• Легкі фруктові тарталетки.

• Бісквітні десерти з цитрусовими нотами.

Grande Cuvée – це вино, яке чудово доповнює витончені та легкі страви, підкреслюючи їхні аромати та структуру.

Відгуки винних критиків та нагороди Grande Cuvée

Це вино неодноразово отримувало високі оцінки винних критиків та престижні міжнародні нагороди. Завдяки тонкому балансу, чистоті смаку та унікальній елегантності, Grande Cuvée є одним із найкращих представників Prosecco Superiore DOCG.

Визнання на міжнародних конкурсах

🏅 Decanter World Wine Awards – золота медаль за чистоту смаку та витончену перляцію.
🏅 Gambero Rosso – три келихи (Tre Bicchieri), найвища оцінка італійського винного путівника.
🏅 The Wine Advocate – оцінка 92/100 від впливових винних критиків.

Що кажуть експерти?

🔹 Джеймс Саклінг (James Suckling): "Grande Cuvée – це класика серед Prosecco Superiore. Його мінеральність і свіжість зачаровують з першого ковтка."
🔹 Luca Maroni: "Це вино, що відкриває нові грані Valdobbiadene. Вишукане, збалансоване, неперевершене."

Критики та сомельє відзначають, що Grande Cuvée – це вино для справжніх цінителів, які шукають не просто ігристе вино, а унікальний смаковий досвід.

Чому саме це вино є вибором справжніх цінителів Prosecco?

Grande Cuvée del Fondatore – це не просто Prosecco, а символ виноробної досконалості.
Ось головні причини, чому це вино є улюбленим серед гурманів:

✅ Виготовлене з винограду найкращих виноградників "Rive di San Pietro di Barbozza".
✅ Обмежене виробництво – випускається тільки в найкращі роки врожаю.
✅ Витончений смак та багатогранний аромат.
✅ Престижні нагороди та визнання критиків.
✅ Чудове гастрономічне поєднання з високою кухнею.

Це ідеальне вино для тих, хто цінує автентичність, якість і витонченість.

Де знайти та як правильно обрати оригінальне Grande Cuvée?

Де купити?

Bortolomiol Grande Cuvée можна знайти:
🔹 У спеціалізованих винних бутиках.
🔹 В інтернет-магазинах імпортних вин.
🔹 У винних барах і ресторанах преміум-класу.

Як відрізнити оригінал?

🔹 Уважно перевіряйте етикетку – на ній має бути напис Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore з позначкою "Rive di San Pietro di Barbozza".
🔹 Оригінальна пляшка має номер партії та контрольний знак DOCG.
🔹 Купуйте тільки у перевірених постачальників, щоб уникнути підробок.

Висновок: Grande Cuvée – символ елегантності та традицій

Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore – це не просто вино, а шедевр італійського виноробства. Його складність, глибина смаку та елегантність роблять його еталоном серед Prosecco Superiore.

📌 Основні причини, чому варто скуштувати Grande Cuvée:

• Ексклюзивне походження та ручний збір винограду.

• Ідеальний баланс смаку та аромату.

• Визнання серед міжнародних винних експертів.

• Універсальність у поєднанні з різними стравами.

Якщо ви шукаєте особливе ігристе вино, що поєднує традиції та сучасність, Grande Cuvée del Fondatore – це вибір для справжніх гурманів! 🥂

Bortolomiol Prior | Bortolomiol Senior Prosecco | Bortolomiol Audax Zero.3 | Bortolomiol Maior Prosecco | Bortolomiol Suavis | Bortolomiol Filanda Rosé | Bortolomiol Miol Prosecco | Bortolomiol Bandarossa | Bortolomiol Ius Naturae