Wild Turkey — це справжній символ американського бурбону, який втілює в собі автентичність, традиції та незламний дух Кентуккі. Заснований у середині 19 століття, Wild Turkey став уособленням класичного підходу до виробництва бурбону, при цьому зберігаючи унікальність і неповторний смак. На сьогоднішній день цей бренд є одним із найбільш популярних і улюблених серед поціновувачів справжнього бурбону у всьому світі.

Історія створення

Історія Wild Turkey починається в далекому 1869 році, коли двоє братів, Остін і Ніколас Ріппі, заснували винокурню у Лоренсбурзі, штат Кентуккі. Однак справжнього світового визнання бренд набув пізніше, коли у 1940-х роках представник компанії, Томас Маккарті, взяв з собою кілька пляшок бурбону на полювання на диких індичок (wild turkeys) разом із друзями. Напій так сподобався його товаришам, що вони просили знову принести "той самий бурбон з дикою індичкою". З тих пір назва "Wild Turkey" стала офіційною та міцно закріпилася за брендом.

Особливості виробництва

Виробництво Wild Turkey базується на традиційних методах, що використовуються впродовж століть. Основою для виготовлення бурбону є відбірна суміш зерен кукурудзи (щонайменше 51%), жита та ячменю. Використання кукурудзи забезпечує бурбону солодкий і багатий смаковий профіль, тоді як жито додає гостроти, а ячмінь сприяє ферментації.

Одна з ключових особливостей Wild Turkey — це високий рівень "доказу" дистиляції та витримки. Більшість бурбонів Wild Turkey мають міцність від 50% і вище, що надає напою насиченого смаку і тривалого післясмаку. Також, на відміну від інших бурбонів, для витримки Wild Turkey використовуються бочки, що проходять процес глибокого випалу, що називається "Alligator Char". Такий підхід забезпечує бурбону інтенсивний дубовий характер з нотками карамелі та диму.

Витримка та майстерність

Wild Turkey виробляється із використанням традиційного процесу витримки у нових обпалених дубових бочках протягом 6-12 років, залежно від конкретного сорту. Саме тривала витримка дозволяє напою набути багатства аромату та глибини смаку, який так високо цінують поціновувачі бурбону. Крім того, винокурня Wild Turkey відома тим, що дотримується принципу "міцність, як задумано природою" — без розведення бурбону до нижчої міцності після витримки.

Смакові характеристики

Wild Turkey — це бурбон із насиченим та багатогранним смаком, який поєднує солодкість, спеції та дубову глибину:

  • Аромат: При першому вдиху відчуваються ноти карамелі, ванілі та меду, а також фруктові акценти, такі як абрикос і цитрусові. Дубові нотки додають відчуття глибини та тепла.

  • Смак: Бурбон має багатий смаковий профіль, де домінують солодкі відтінки карамелі, меду та кленового сиропу, які переходять у гострі нотки чорного перцю, мускатного горіха та кориці. Жито надає смаку легку пікантність і робить його більш складним та насиченим.

  • Післясмак: Тривалий і теплий, із приємними нотками диму, дуба та спецій, що залишаються ще довго після останнього ковтка.

Лінійка продуктів Wild Turkey

Wild Turkey пропонує широкий асортимент бурбонів та ржаної віскі, серед яких кожен знайде щось для себе:

  • Wild Turkey 101 — класичний бурбон із міцністю 101 proof (50,5%), відомий своєю інтенсивністю та глибиною смаку. Це ідеальний вибір для тих, хто шукає насичений і гострий бурбон.

  • Wild Turkey Rare Breed — бурбон з міцністю бочкової витримки, без додавання води після витримки, що робить його надзвичайно насиченим і автентичним. Смак напою вирізняється глибиною карамельних і дубових нот.

  • Wild Turkey Kentucky Spirit — однобочковий бурбон, кожна пляшка якого походить із конкретної бочки, що додає йому унікальності. Це бурбон з виразними нотками ванілі, карамелі та спецій.

  • Wild Turkey Longbranch — це унікальний бурбон, створений у співпраці з актором Метью Макконахі. Він проходить додаткову фільтрацію через деревне вугілля з американського дуба та мескитових дерев, що надає йому гладкий і м'який смак із легкими димними відтінками.

  • Wild Turkey Rye — ржана версія, яка зберігає всі класичні риси Wild Turkey, але з підвищеним вмістом жита, що додає напою гостроти та пряного характеру.

Цікаві факти про Wild Turkey

  1. Сімейна традиція: Винокурнею Wild Turkey довгий час керують Джиммі Расселл і його син Едді Расселл. Джиммі Расселл — найстаріший діючий майстер-дистилятор у США, який працює на винокурні більше 60 років. Саме його досвід і знання допомогли бренду зберегти традиції і високу якість.

  2. Глибокий випал бочок: Для витримки Wild Turkey використовуються бочки, які проходять найглибший рівень випалу, відомий як "Alligator Char". Це назва походить від візуального вигляду деревини після випалу, яка нагадує шкіру алігатора. Такий випал забезпечує напою інтенсивні дубові нотки і карамельний смак.

  3. Підвищена міцність: Wild Turkey відомий своєю підвищеною міцністю. Більшість бурбонів бренду мають міцність 50,5% і більше, що робить їх інтенсивними і насиченими, ідеальними для поціновувачів міцного алкоголю.

Як краще вживати Wild Turkey

Wild Turkey найкраще смакувати в чистому вигляді або з невеликою кількістю льоду, що допомагає пом'якшити його інтенсивність і розкрити всі багаті відтінки смаку. Також цей бурбон є чудовою основою для класичних коктейлів, таких як Old Fashioned або Manhattan, де його насичений смаковий профіль стає головною нотою.

Wild Turkey — це більше, ніж просто бурбон. Це спадщина американської культури, традиції винокуріння та історія, що втілена в кожній пляшці. Його унікальний процес виготовлення, витримка в глибоко випалених дубових бочках і підвищена міцність роблять Wild Turkey особливим серед інших бурбонів. Незалежно від того, чи ви новачок у світі бурбону, чи досвідчений поціновувач, Wild Turkey завжди запропонує щось унікальне, що залишить незабутні враження від кожного ковтка.

| Віскі Джек Деніелс | Віскі Джим Бім | Віскі Джонні Уокер | Віскі Баллантайнс | Віскі Бушмилс | Віскі Чівас Рігал | Віскі Ханкі Банністер | Віскі Джеймсон | Віскі Талламор Дью | Віскі Уайлд Туркі | Віскі Вільям Лоусонс |